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什么是“地沟油”?

地沟油
  •   地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称。
  •   地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油; …[详细]

地沟油的危害

肛肠专家解释,“地沟油”确实是人们健康的大敌,尤其是对人们的肠胃健康,有着不可估量的破坏力。
“地沟油”会导致消化不良、腹泻、强烈腹痛、恶心、呕吐,还可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。…[详细]
  • ·看颜色:纯净植物油呈无色透明状,如生产过程中加色素,颜色和透明度就会改变。
  • ·闻气味:正常食用油会散发出淡淡香味。将油加热,如有臭味,就可能是地沟油。
  • ·听响声:可将油点燃并听其响声。燃烧正常无声响的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,是由于水分超标;燃烧时发出“噼啪”爆炸声的,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品。…[详细]
  • ·看标识食用油鉴别真伪关键看日期标识
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媒体关注

1.淘挖初炼:从饭店附近的阴沟淘挖泔水,几乎没什么成本,收集到泔水后架火熬制泔水油,之后以3000元/吨的价格卖出;
2.倒卖:倒卖者将收到的初炼地沟油以5600元/吨的价格卖给自称是“高新企业”的收购者;
3.深加工:“高新企业”初炼地沟油深加工成为“食用油”;
4.批发零售:加工厂将地沟油卖给粮油商行,商行再对地沟油进行包装,伪装成名牌食用油。
5.进入餐桌:这些油重新包装后,都卖给了郊区县的粮油店,然后再由小餐馆、炸油条等摊贩买走。…[详细]
【地沟油的制作流程】
·地沟油主要有三个来源:厨房老油,如肯德基、麦当劳炸过的油,油烟机回流的油;下水道的泔水油;屠宰场动物油。
·收地沟油的人走街串巷,将这些油集中后,送到一些家庭作坊,在这里蒸煮、去除杂物,沉淀、取油。沉淀物通过挤压、过滤,得到的便是油。
·生物柴油公司,收购的就是这种油。这种油是酸臭的,颜色也不好,没法当食用油销售。不同于家庭作坊,生物柴油公司要完成脱臭、脱色、脱酸等环节,基本就完成了。脱臭,就是去除油里的臭味,用的是蒸馏的方法;脱色,用大量白土,来吸附“漂白”很深的颜色;脱酸,是加碱来中和酸,在工艺上叫碱炼。…[详细]

我国在地沟油监管机制方面存在三大问题

  标准缺失:专家称现有标准无法认定地沟油

  “从外观、色泽上看,用地沟油炼制的食用油与正常的食用油很难区分。”“现在国家对什么是地沟油并没有一个明确的认定标准,如果只是按照现有的食用油标准,甚至会得出地沟油符合标准的荒谬结果。”王伟标说。 [详细]

【国外地沟油怎么处理】
·美国:制成生物柴油
  在美国威斯康星州,一家回收厨余废油的公司开出每加仑50美分到2美元的价格回收厨余废油,用来生产生物柴油。他们免费提供储存器皿,并上门回收。
·加拿大:混入汽油柴油中
  加拿大政府早在2010年9月1日就颁发了《可再生燃料法》,要求汽油当中应包含5%的可再生能源成分,而在柴油以及取暖油气里要包含2%的可再生能源成分。2011年所有柴油产品的可再生成分要达到2%。
·荷兰:提炼成飞机燃料
  
荷兰则将“地沟油”提炼成生物煤油注入飞机的油箱,并于今年9月启用以生物煤油为燃料的客机执飞阿姆斯特丹至巴黎的航班。
  监管不力:各个环节均未看到有关行政执法部门的身影

  由警方证实的,这起大案从掏捞,到粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等各个环节,监管全面失灵,那种既真的看不到,又不愿看到的选择性失明,就是现行食品安全问题所面临最严肃的话题,要比解决道德滑坡和技术瓶颈更为重要。只有监管,才可以真正预防病从口入,而打击犯罪,永远只能是亡羊补牢。 [详细]

  出口不畅:生物柴油没有销路

  只要有餐厨垃圾就会有地沟油,地沟油原本可以作为生产生物柴油等化工品的原料,但格林公司为什么要冒险生产食用地沟油呢?“因为我们生产的生物柴油根本卖不出去。各地的加油站不收,我们的产品就没有销路。”柳立国说。 [详细]

近年涉“毒”食品一览

被检出含塑化剂的统一芦笋汁已销往大陆
  塑化剂:比三聚氰胺毒20倍

台湾昱伸公司被查出将塑化剂DEHP当作配方生产起云剂长达30年,原料供应遍及全台。DEHP全名邻苯二甲酸酯,台湾将之列为第四类毒性化学物质,塑化剂DEHP的毒性比三聚氰胺毒20倍,不得添加在食品里。 [详细]

上海染色馒头作坊生产环境曝光
  染色馒头:长远可能影响儿童智力等因素

上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头被曝系染色制成,加防腐剂防止发霉。馒头生产日期标注为进超市的日期,过期回收后重新销售。每天有3万问题馒头销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市。[详细]

加点牛肉膏 猪肉变牛肉
  牛肉膏:猪肉腌制3分钟变“牛肉”

牛肉膏是一种添加剂,是食用香精的一种,主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、味精、水解蛋白等。通常而言,一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉变成牛肉。如果一次腌制50斤猪肉来冒充牛肉,就可直接省下近千元的成本。[详细]

化验员对毛猪尿液进行检测,分析其中是否含"瘦肉精"。
  瘦肉精:每公斤利润最多上万元

生猪养殖户拿到稀释后的“瘦肉精”,由于纯度不同,价格也会从每公斤200元到300元不等。饲料中有了这样的“添加物”,就能饲喂出高瘦肉率的生猪,以每头生猪100公斤计算,每头猪能多赚40到60元,对于每头生猪80到100元的正常利润而言,算是一笔不小的额外收入。[详细]

一批散装“染色豆瓣”堆放在工厂内
  染色豆瓣:厂家违规添加色素

按照食品法规定,“胭脂红”和“日落黄”是不能添加在豆瓣中的。经检测,被查厂家每公斤的豆瓣中最高含有0.05克“胭脂红”和0.047克“日落黄”,豆瓣中的大肠菌群也超出国家规定标准的10多倍。 [详细]

打工仔将混合好的猪血倒入特制的方形盆中进行半凝固
  毒血旺:添加福尔马林 长期食用可致癌

作坊的打工仔现场演示了制作甲醛血旺的过程。据他介绍,他们每天从沙坪坝等地屠宰场收购猪血后,主要采取添加盐、自来水等对猪血进行半凝固,再把半凝固的血旺放入含有甲醛的水泥池子进行保鲜。[详细]

工商执法人员在现场收缴“毒生姜”
  毒生姜:专家称等于慢性毒药

2011年4月15日,湖北省宜昌工商所执法人员查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点,现场查获“毒生姜”近1吨。不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后,使用有毒化工原料硫磺进行熏制,熏过的"毒生姜"与正常的生姜相比,看起来更水嫩,颜色更黄亮。[详细]

“药水豆芽”的作坊主挥锤将制作豆芽的大缸砸掉
  药水豆芽:“三无”添加剂泡出白嫩豆芽

2011年05月,自沈阳爆出“毒豆芽”事件后,被各种有毒添加剂浸泡而成的“白豆芽”令人望而生畏。日前,苏州市金阊区食安委联合卫生、公安、工商等部门,一连端掉了4个无证照豆芽小作坊,共发现“药水豆芽”近4000斤,没收来路不明的添加剂70多公斤。[详细]

过期月饼做面包馅料
  过期面包:回炉再造成热销产品

“有5款产品夹杂回炉货,工厂回收铺内到期的面包,混入其他材料重新加工,当作新鲜面包再度上架。”甜心客内部员工踢爆公司黑幕,他每天都与到期面包打交道,帮助它们“重新组合”,“再生”成其他的热销产品。[详细]

市场上售卖的小龙虾
  小龙虾:市民食用后出现肌肉溶解症状

2010年8月20日,南京市民宫女士母女一起赶到江苏省人民医院急诊科就诊。据宫女士介绍,20日凌晨,母女俩都食用了不少小龙虾,结果几小时后就相继出现了肌肉胀痛、呼吸困难症状。医生诊断为横纹肌溶解症。[详细]

工作人员在将“毒豇豆”倒入沼气池
  毒豇豆:硫磷农药残留超标

2010年1月25日至2月5日:武汉市农业局在抽检中发现,来自海南省陵水县英洲镇和三亚崖城镇等地的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标。随后全国围剿海南毒豇豆,南京检出750公斤毒豇豆 有近百公斤流入市场。[详细]

石家庄市民顾世艳抱着做过肾结石手术的孩子到三鹿集团了解情况。她说孩子一直吃三鹿婴幼儿配方奶粉,在两个月前刚做了一侧的肾结石手术。
  三聚氰胺毒奶粉:30万婴幼儿受害

2008年9月8日,《兰州晨报》率先披露了“甘肃14名婴儿因食用同一品牌奶粉同患肾结石”的消息,“三聚氰胺奶粉事件”从此曝光。此后一年时间里,全国至少有30万患儿被陆续确诊。三鹿奶粉事件影响恶劣,至今阴魂不散。[详细]

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