眼下，湖北洪湖莲藕正值采收旺季，藕农们忙着采挖脆藕，一节节新鲜莲藕出水后被装筐运走。藕田里的繁忙景象，正是洪湖莲藕产业加快发展的生动缩影。单位面积产量、加工产值、市场份额均为全国第一，这便是洪湖莲藕取得的亮眼成绩。
9月16日，“活力中国调研行”湖北主题采访活动走进洪湖，一览荷塘里丰收的喜悦。洪湖种植莲藕历史悠久，过去，当地莲藕多依靠大湖自然生长、人工采挖，以鲜藕销售为主。如今，随着规模化种植、良种繁育和精深加工不断发展，一节莲藕已经串联起种植、研发、加工、流通等多个环节，成为带动百姓增收的富民大产业。
因地制宜 把水乡资源变成产业优势
洪湖因水而生，也因水而兴。这里气候温润，湖泊密布，青岗泥有机质丰富，为莲藕生长提供了良好条件，经过多年发展，形成了粉藕、脆藕、藕带莲、子莲等多个类型。沿湖地区多种植适宜煨汤的粉藕，东部乡镇重点发展清甜爽脆的脆藕，中部乡镇则依托加工企业发展藕带莲。
在洪湖莲藕科创基地，试验田被划分成一个个整齐的小区，不同品种的荷叶在风中舒展。立足当地水土条件，洪湖推广“莲渔套养”“藕虾共作”等生态种养模式，在一方水田中实现莲藕与水产品互促共生。
2025年，洪湖莲藕种植面积达22.5万亩，总产量32万吨，全产业综合产值突破120亿元。昔日容易受渍的低湖田、低效老鱼塘，如今成为孕育水乡“金疙瘩”的产业基地。
科技赋能 让一节莲藕不断增值
近年来，洪湖与武汉市农科院、华中农业大学等高校院所开展合作，建设湖北省洪湖莲藕产业技术研究院、院士专家工作站等科研平台。在科创基地，科研人员持续开展品种筛选、良种繁育和栽培技术试验。“鄂洪1号”粉藕新品种已建设200亩繁育基地，预计可带动种植户每亩增收约920元；“鄂洪2号”等新品种也在加快培育。
科技的价值，还体现在加工端。针对藕带容易褐变、软化失脆的难题，企业联合科研团队开展护色保脆技术攻关，使洪湖藕带突破鲜销半径限制。如今，当地已形成涵盖藕汤、泡藕带、藕粉、莲子、荷叶茶、饮品等60个细分品类的产品体系，产业附加值不断提高。
延链强链 让更多群众分享产业红利
生产线上，一袋袋泡藕带、藕汤经过包装装箱，即将发往全国各地。车间外，刚从藕塘采收的莲藕又陆续运抵厂区。从田间走进车间，莲藕从初级农产品变成多种加工产品，增加的不只是产品价值，也为种植、加工、物流、销售等环节创造了更多就业增收机会。
目前，洪湖市共有莲藕系列加工企业44家，年加工能力达20万吨，年加工产值约35亿元。当地120多家莲藕加工企业和合作社与200多个行政村建立合作关系，带动3.5万人就业。加工车间、冷链物流、电商直播、餐饮文旅等新业态不断延伸，让农民除了获得种植收益，还能在家门口务工创业。
线上市场也在加速拓展。2025年，洪湖莲藕电商销售额达到15亿元；2026年以来，洪湖鲜藕相继进入北美、欧洲市场，1至7月出口量达366吨。莲藕从塘口走向车间、商超、餐桌乃至海外，产业增值收益更多留在了县域和乡村。
藕断丝连，洪湖莲藕把种植、科研、加工和市场紧紧连在一起，也把企业发展与农民增收联结了起来。一池清水、一片荷塘，正托起水乡群众更加红火的日子。
监制 | 王亚民 王峰
总台记者 | 倪晶依
编辑 | 盖天宇