2026年8月28日，全国外三元生猪均价10.85元/公斤，较上周五下跌0.37元/公斤，单周跌幅3.3%-。 前一天全国综合均价10.71元/公斤，日跌0.16元-。 连续几天的下滑，让不少养殖户又紧张起来。
8月29日的猪价，不再像前几天那样“一边倒”下跌。 上涨、下跌、持稳三种情况同时出现。 福建均价约11.8元/公斤，虽然较前一日的12.00元有所回落，但仍然是全国价格最高的区域之一。 河南稳定在10.85元/公斤。 东北三省中，黑龙江小幅上涨至10.58元/公斤，吉林、辽宁分别在10.15和10.30元/公斤左右。 陕西维持在10.70元/公斤。
持稳的地区也不少。 上海、安徽、北京、天津、河北等地价格基本持平-。 甘肃是全国唯一一个企稳的省份。
但下跌的区域仍然占了多数。 广东11.56元/公斤，较前一日继续回落。 浙江11.50元/公斤，下跌了0.30元。 山东10.60元/公斤。 重庆、四川在10.45到10.55元/公斤。 湖北、湖南约10.35元/公斤。 广西跌到了9.85元/公斤。
全国均价10.58元/公斤。 福建最高12.00元/公斤，新疆最低9.89元/公斤，南北价差超过2元。
为什么会出现这种涨跌不一的局面？
先看支撑上涨的因素。 临近月底，部分规模猪企月度出栏计划接近尾声，出栏节奏有所放缓。 北方产区猪源供应阶段性收紧，屠宰企业收猪难度略有增加。 这为东北、河南等地的猪价反弹提供了支撑。
另一个值得注意的细节是，生猪交易均重仍处于低位。 8月份全国生猪交易均重平均为123.90公斤，环比增幅仅0.06%。 前期积压的大体重猪源基本消化完了。 肥-标猪价差在8月19日最高扩大到0.97元/公斤，大体重生猪价格优势明显。
但压制上涨的力量同样存在。
南方销区消费恢复依然偏慢。 虽然开学季临近，食堂、团膳采购会带来一些需求增量，但短期的需求回暖力度，不足以抵消供给放量带来的压力。 Mysteel数据显示，国内重点屠宰企业开工率29.56%，整体修复力度有限。 销区批发市场白条到货量环比小幅增加，但终端走货速度平稳，消费只是温和回暖。
冻品库存也是个问题。 重点屠企冻品库容率32.56%，同比大幅上涨15个百分点。 虽然8月冻品库容率出现了趋势性回落，由8月6日的27.91%降至8月20日的27.35%，但库存绝对值仍然偏高-。 一旦猪价有所反弹，冻品可能顺势释放，压制上涨空间。
供应端也不紧缺。 卓创资讯样本监测全国246家养殖企业，8月份出栏计划环比增幅6.24%。 7月份出栏计划完成率只有97.16%，部分生猪后置到8月出栏-。 不过受高温天气下生猪增重速度缓慢的影响，养殖企业存在主动压栏增重现象，出栏计划完成进度不及预期，8月份样本企业日度出栏量环比增幅仅有1.84%。
二次育肥补栏的情况也值得留意。 8月初猪价偏低时，二育补栏积极性有所提升，8月7日当周养殖企业二次育肥渠道猪源销量达到22000头，是4月下旬以来的最高水平。 但随着猪价上涨，补栏积极性迅速下降，8月21日当周只有7700头。 8月份样本企业二次育肥渠道猪源周均销量同比降幅29.33%。 与去年同期相比，今年的二育补栏理性了不少。
还有一个背景数据。 截至2026年二季度末，全国能繁母猪存栏量已调减至3780万头，同比减少263万头、降幅6.5%，相当于3750万头正常保有量目标的100.8%-。 产能已经进入绿色合理区间，但去化效果传导到出栏端还需要时间。
8月28日，生猪主力合约LH2611收于11860元/吨，较前一交易日上涨15元/吨-。 期货盘面小幅反弹，但现货仍在寻底。
面对这种涨跌不一的行情，养殖户需要稳住心态。 适重猪分批出栏，小体重猪控好成本。 补栏不冲动，出栏不恐慌。 猪市从来不是一天定输赢。