央广网中卫8月28日消息（记者吴佳仪 实习记者王金有）在宁夏贺兰山东麓，记者看到了两种关于“变”的实践：一种发生在密闭的车间里，牛奶被膜过滤设备层层“拆解”，化身为一杯杯咖啡里的醇厚乳基底；另一种发生在废弃的采砂坑上，历经数十年回填复垦，砾石滩被“织”成了藤蔓交织的酿酒葡萄园。
前者是“向深处要价值”的工业延伸，后者是“向源头要活力”的生态修复。路径不同，落点却高度一致——依托资源禀赋，将宁夏的农业优势转化为不可替代的产业胜势。
塞尚乳业：把牛奶“拆开”卖，瞄准细分赛道
走进位于贺兰县德胜工业园的塞尚乳业生产车间，看不到传统奶企整齐划一的灌装流水线，取而代之的是纵横交错的纳米级过滤膜管和全封闭式生物酶解系统。这里的生产逻辑不再是简单的“把牛奶装进瓶子”，而是“把牛奶拆解重组”。
网络名人走进塞尚乳业，聆听产业讲解（央广网发 王金有 摄）
原料奶经低温膜分离等技术处理，被拆解为浓缩乳蛋白、常温稀奶油、厚乳、蛋白粉等不同形态。这种“拆分”背后对应着精准的市场定位：厚乳系列产品进入瑞幸、喜茶、星巴克等新茶饮和咖啡供应链；全乳蛋白粉、液体蛋白则瞄准运动营养和特医食品赛道。
从“卖牛奶”到“卖成分”，塞尚走了一条国内乳企少有人走的路——乳品深加工。作为“六特”产业中奶产业的代表企业，塞尚累计投入研发资金超3亿元，先后攻克纳米级有机生物膜、生物酶解、脂肪膜重构等关键技术，突破核心专有技术200余项。2025年5月，浓缩牛乳蛋白粉首单出口中东，实现了宁夏高端乳基原料出口“零的突破”。
源石酒庄：把采砂坑变成“紫色名片”
如果说塞尚的故事是工业逻辑下的“深加工”，那么志辉源石酒庄的故事则是生态逻辑下的“再生长”。
贺兰山东麓，志辉源石酒庄就建在昔日的采砂废弃地上。数十年的回填、固土、引水，把砾石滩变成了藤架交织的葡萄园。酒庄建筑就地取材，贺兰山石砌成的主楼低矮沉稳，发酵车间嵌在坡地里，与山势融为一体。
志辉源石酒庄地下酒窖（央广网发 王金有 摄）
这里的关键不在于“在好地上种出好葡萄”，而在于“把不能种的地变成能种的地”。贺兰山东麓的昼夜温差、黄河灌溉、砾石排水，是业界公认的酿酒葡萄黄金产区条件；但把这些自然禀赋激活的，是持续数十年的人工介入——回填、改良、种植，让土地的“伤疤”长出新的产业。如今，这片修复后的葡萄园酿出的酒，不仅在国际大赛中屡获殊荣，更让“紫色梦想”照进现实。
依托葡萄酒产业的蓬勃发展，宁夏的“紫色名片”愈发亮眼。据统计，2026年上半年，葡萄酒出口额达501.6万元。宁夏现已培育全国名特优新农产品105个，“六特”产业已全部入选国家级优势特色产业集群。
产业升级撑起农业“基本盘”
目前，宁夏特色农产品加工业产值占农业总产值比重已超88%，农产品加工转化率提升至75.8%。
产业的深度决定了发展的高度。2026年上半年，宁夏外贸数据亮点频现：枸杞干果出口达1.3亿元，同比增长41.2%，出口金额持续保持全国第一；得益于塞尚等企业的技术突破，乳制品出口同比激增4.5倍。这些产出不仅增强了区域经济韧性，更成为乡村振兴的强力引擎——数据显示，全区脱贫群众经营性收入的40%来自“六特+N”特色产业。