黑龙江的养猪户老张，今天早上给收猪的经纪人打了三个电话。 头一个没人接，第二个说忙着，第三个总算回了话，价格给到10.8元一公斤，讲了两句，对方咬死不加价，就这个数，爱卖不卖。 老张犹豫了一下，最后没卖。
这是2026年8月25日，东北三省猪价在全国垫底，黑龙江标猪10.7-10.9元/公斤，吉林10.7-10.95元/公斤，辽宁10.85-11.0元/公斤。 散户这边普遍压栏，价格跌不动，可也涨不上去。
今天全国猪价整体波动不大，跟着北方主产区逐步企稳的节奏，南方销区走货偏慢，价格在窄区间里震荡。 市场里每个环节都透着一股僵持。
东北三省的价格，还是全国最低。 当地终端消化能力有限，大半猪源得调往关内，这两天的调运节奏还算平稳。 散户出栏积极性不高，低价区基本都在压栏惜售，可规模场是按计划正常出栏的，价格算是止住了前期的跌势。 120公斤以上的大肥报价稍高一些，每公斤能多卖一毛左右，有少量二次育肥户在接货，但整体量不算大。
继续往南走，华北、华中几个养殖大省，价格处在全国中间档位。 河北标猪11.1-11.3元/公斤，河南11.1-11.35元/公斤，山东11.0-11.25元/公斤，山西10.9-11.1元/公斤。 河南周口、驻马店那边，散户通货价偏低，11元左右就能成交，规模场均匀度好的优质猪，收购价得11.3元/公斤以上。 山东临沂、潍坊一带屠宰企业集中，本地收猪量稳定，近两日屠宰开工率没有明显提升，客商拿货偏谨慎，基本随用随采，没有大批量囤货的打算。 湖北、湖南价格和华北接近，湖北标猪11.1-11.3元/公斤，湖南11.2-11.4元/公斤。 湖南本地消费稍好一些，价格比湖北略高，湘西、怀化这些偏远区域上货量少，收购价还要再高几分钱。
再往南，区域价差最明显。 广东稳居全国高价区，标猪主流收购价11.8-12.1元/公斤，珠三角消费支撑较强，体型好的优质猪能卖到12元/公斤以上。 广西价格就低了不少，只有10.4-10.6元/公斤，本地猪源充足，外调渠道有限，和广东价差拉开一块多，短期很难拉平。 两广之间的价差，让不少猪贩子动了心思，但调运成本摆在那里，加上路途损耗，实际的利润空间并没有看上去那么大。
西南地区整体走稳。 四川标猪11.1-11.3元/公斤，成都周边收购价偏稳，川北养殖集中区上货量大，价格略低一点。 重庆11.0-11.2元/公斤，云南11.1-11.25元/公斤。 本地猪源基本自给，外来猪流入少，价格一直波动不大。 西北区域价格偏低，陕西10.9-11.1元/公斤，新疆10.5-10.7元/公斤，属于全国低价梯队，本地消化慢，外运距离远成本高，价格始终难有起色。 新疆的养猪户，今年日子不太好过，从新疆把猪运到内地，运费就要比别的地方多出不少，这成本摊到每公斤猪价上，竞争力自然就下去了。
眼下这个局面，供需两端都比较平淡。 北方散户扛价情绪还在，但规模场出栏节奏正常，屠宰端也没有提价收猪的动力。 南方销区走货偏慢，白条价格跟不动，屠宰企业利润薄，收猪意愿一般。
散户和规模场之间的价差，在今天的市场里表现得格外明显。 不同体重、品质的猪，每公斤能差出两毛钱左右。 山东临沂一个屠宰场的老采购说，现在收猪，散户的通货猪和规模场的优质猪，他得用两套标准来报价。 规模场的猪体型均匀，出肉率高，拉到市场好卖，价格自然给得高。 散户的猪，什么样的都有，有的肥膘厚，有的体型差，得挑着收，价格自然压一压。 这个价差，在以前行情好的时候不算什么，但在现在这种微利甚至亏损的状态下，就变得很关键了。
河南驻马店一个养殖户，家里养了二百多头猪，今天出栏了二十头，卖的是11元一公斤。 他说这个价格，刚好够饲料钱，人工和药费基本是白搭。 他身边不少散户，今年补栏的积极性都不高，有的甚至把猪圈空着，出去打工了。 他也在犹豫，要不要把剩下的猪再压一压，等九月开学后看看价格能不能涨一点。 但压栏也有风险，猪越大，吃的饲料越多，料肉比就越低，万一价格还是上不去，亏损会更严重。
广东的情况是另一番景象。 珠三角一个批发市场的档口老板说，今天白条肉走货还是慢，终端消费者对高价猪肉接受度不高，买肉的时候都挑瘦的、便宜的。 他这边进价就高，卖价又提不上去，每头猪的利润也就几十块钱。 他说，现在做猪肉生意，就像在走钢丝，稍有不慎，就要亏本。
从屠宰端来看，今天全国的屠宰开工率没有明显提升。 北方一些屠宰企业，早上收猪的时候发现，散户的猪不好收，但规模场的猪还是能正常到货，所以整体供应是充足的，没有必要提价收猪。 南方一些屠宰企业，因为白条价格跟不动，利润率已经压得很低，干脆减少宰杀量，以销定产。 这种状态下，屠宰企业收猪的意愿普遍一般，不会主动去抬价。
再看看整体市场的供求关系。 目前全国生猪产能处于正常偏高水平，市场供应充足。 而需求端，虽然临近开学，但终端消费并没有明显好转，白条肉走货缓慢，部分地区甚至出现积压。 这种供需两弱的局面，让猪价失去了方向。 短期来看，猪价大涨大跌都难，窄幅震荡的格局还得持续一段时间。
今天还有一个细节值得注意。 在湖南湘西、怀化等偏远区域，因为上货量少，收购价要比其他地方高几分钱。 这说明，在整体供过于求的背景下，局部地区还是会因为运输成本、供需差异等因素，出现价格分化。 对于养猪户来说，关注本地的实际成交价，比看全国均价更有参考价值。
在广东和广西，价差拉开一块多，有猪贩子尝试从广西调猪到广东，但算上路费、损耗和检疫成本，实际利润并不高。 广西的猪拉过去，到了广东市场上，依然比广东本地猪便宜，但便宜得有限，对广东本地猪价构不成太大冲击。 这种价差，更多反映的是两个区域供需基本面的差异，而非套利空间。