近日，走进大方县东关乡罗寨社区的贵州佳乡味生物科技开发有限公司，三条生产线全速运转，黄豆筛选、浸泡、打浆、点卤、压制成型、装袋密封等工序环环相扣。车间外，传送带将成品货物直接送上货运卡车，数辆小型货车停靠出货口等候装运，现场产销两旺。
忙碌的生产景象，得益于成熟的村企合作机制。罗寨社区盘活辖区闲置厂房，以场地入股，每年保底分红6万元，若企业盈利则按利润8%分红。闲置资产得以盘活，村集体经济有了稳定进账，企业也获得了固定的生产场地。
产业落地见效，最直接的红利就是带动群众就近就业。目前企业吸纳固定用工120余人、灵活用工50余人，仅半年时间发放工资约400万元，拓宽了周边群众增收渠道。
员工黄钰是受益者之一，去年10月到工厂上班，每月工资3000元左右，“够家里日常开销，还能存下一些，上下班只需20分钟就能到，特别方便。”
家门口的岗位，既留住了普通工人，也引回了技术人才。包装车间里，正在直播的刘富贤是本地返乡青年。他大学主修食品科学与工程专业，2025年回乡入职这家企业。由于专业对口，他上手快，在品控、研发方面都参与，如今已是研发经理。此外他还主动摸索直播带货模式，兼顾线上宣传推广。
他将手机镜头对准压制成型区，记录豆干成型的过程：“我们的核心工序沿袭传统工艺，确保豆干嚼劲足、豆香浓。”镜头扫过车间地面、操作台及工人着装，“每天生产结束，设备彻底清洗，地面冲洗干净。原料、加工、包装严格分区，生熟分开。每个环节都向消费者透明公开。”
刘富贤的直播，是企业严控品质、拥抱互联网的一个缩影。这家公司主营大方手撕豆干、爆浆豆腐、葱花豆干等地方特色产品。在罗寨社区投产首月，销售额即达700万元，目前日产能10至15吨。
为完善产业链条，企业配套建设辣椒面加工厂，并承包运营快递站点，打通冷链物流关键环节。豆干当天生产、当天外运，直达龙里县的贵州快递物流园分拨发货，辣椒面同步外销。自主可控的产销链条，缩短了周转周期，降低了货损。
在出货区，负责人刘华鹏拿着发货单，边看边聊。老一辈人一口锅、一副石磨，小作坊式生产，产量有限，销路也窄。到了他这一辈，既要把手艺守住，也要把规模做起来。他说：“老手艺是根，新设备是翼，新旧结合才能稳住品质、做大产量。”
目前企业已构建起直播带货、短视频推广、线下经销多元化渠道，重点与毕节本地主播合作。“本土主播熟悉产品、亲自食用推荐，更真实、更有可信度，更容易获得消费者认可。”在刘华鹏看来，本地化带货模式贴合市场需求，进一步擦亮了大方豆干特色品牌。
谈及村企合作，刘华鹏说，亏了算企业的，不让村集体担风险。“扎根这片土地，就要回馈地方、造福群众。”当地政府主动靠前服务，在水电、场地等方面积极协调，为企业稳产扩产提供保障。同时，企业用工主要吸纳东关、核桃等周边乡镇村民，让群众在家门口就业增收。
如今，东关乡豆干产业已形成“村集体搭台、企业唱戏、群众受益”的良性发展格局。小小豆干依托传统技艺、标准化生产、产销全链条、多渠道销售，逐步成长为带动群众增收、壮大集体经济、赋能乡村振兴的特色富民产业。
作 者：郑林华 李 华 郑春华 郑永扬
编 辑：龙 英
编 审：陈忠友