老话说"春困秋乏夏打盹"，立秋一过，你有没有这种感觉：明明晚上睡够了，白天还是昏昏沉沉的，提不起劲来，做什么都懒洋洋的。上班盯着电脑直犯困，下班回家往沙发上一瘫就不想动。
这还真不是懒，是身子在提醒你——缺钾了。
夏天出汗多，身体里的钾随着汗液哗哗往外跑。入秋后又没及时补回来，人就像电池没电了一样，肌肉没力气，精神头也不足。这时候光想着歇着可不够，得从吃上找补回来。
茄子黄瓜夏天吃挺好，到了秋天就有点"凉"了，水分大但营养价值跟不上。今天就给大家推荐3种"高钾菜"，钾含量甩它们好几条街。秋天多吃这几样，把流失的钾补回来，腿脚有劲了，精神头足了，换季也舒坦。
一、土豆——低调的"补钾高手"，谁家都吃得起
土豆这东西太常见了，常见到很多人都忘了它有多好。土豆的钾含量比香蕉还高，每100克土豆含钾约340毫克，关键是它便宜、耐放、怎么做都好吃。
土豆补钾是"润物细无声"的那种。它不是猛药，但天天吃一点，不知不觉中你发现腿不软了，爬楼梯不喘了。土豆里的钾能帮助维持肌肉正常收缩，对缓解疲劳、消除水肿都很有帮助。
最简单的吃法就是清炒土豆丝——土豆切丝后泡水去掉多余淀粉，热油下锅快炒，加点醋和盐，脆生生的特别下饭。土豆炖牛腩更是硬菜，土豆吸饱了肉汁变得绵软入味，配上一碗热米饭，吃完浑身都是劲。平时没时间做饭的，蒸个土豆当早餐也很省事，蘸点椒盐或辣椒面，简单快手还顶饱。
二、口蘑——"钾中之王"，炒一盘顶三根香蕉
如果要在蔬菜里选一个"补钾冠军"，口蘑绝对能拿第一。口蘑的钾含量高得惊人，每100克含钾约3100毫克，是香蕉的将近十倍。这么说吧，炒一盘口蘑下肚，补的钾相当于吃了好几根香蕉。
口蘑还有个好处——自带鲜味。它不像有些菌菇有股土腥味，口蘑味道清淡鲜美，怎么做都好吃。口蘑富含膳食纤维和多种氨基酸，补钾的同时还能帮着肠道做做运动，清清肠子。
蒜蓉口蘑最经典——口蘑切片，大蒜拍碎切末，锅里放油爆香蒜末，倒入口蘑大火快炒，口蘑会出水，炒到汤汁收干加点盐和葱花出锅，鲜得能让人把盘子舔干净。口蘑鸡蛋汤也很简单，口蘑切片煮开，淋上蛋液，撒点葱花，清清淡淡的一碗汤，喝下去胃里特别熨帖。家里有烤箱的，还可以做芝士焗口蘑，口蘑去蒂，填上芝士碎和火腿丁，烤到芝士融化冒泡，奶香和菌香混在一起，大人孩子都抢着吃。
三、毛豆——秋天"限定款"，越嚼越香越有劲
夏末秋初，正是毛豆大量上市的时候。煮一锅毛豆，配着凉风吃，是很多人家秋天最惬意的时刻。
毛豆就是年轻时候的黄豆，钾含量比黄豆还高，每100克含钾约478毫克。毛豆富含植物蛋白和钾元素，补钾的同时还能补充优质蛋白。很多人一过夏天就觉得身子发虚，走两步就累，这时候吃点毛豆正合适，补钾又补蛋白，身体自然慢慢有劲。
毛豆最常见的吃法就是水煮毛豆——剪掉两头，用盐水加八角、花椒煮上十五分钟，关火后再泡半小时入味，看电视的时候剥着吃，越嚼越香。毛豆炒肉末也很下饭，毛豆剥壳，猪肉剁成末，锅里炒香肉末后倒入毛豆翻炒，加生抽、蚝油调味，咸香入味，配米饭能吃两大碗。讲究一点的还可以做毛豆蒸肉饼——肉末里拌入剥好的毛豆，铺平在盘子里上锅蒸，蒸出来的肉饼又嫩又多汁，毛豆的清甜完全融进肉里，鲜得很。
入秋补钾，记住两个"要"
要选对食材，别光盯着茄子黄瓜。 茄子黄瓜夏天吃清热解暑很好，但到了秋天，它们的营养密度就不太够用了。把上面这三样——土豆、口蘑、毛豆，轮换着端上桌，花不了多少钱，但身体实实在在能感受到变化。
要坚持吃，别三天打鱼两天晒网。 补钾不是吃一顿就管一个星期的事。身体里的钾每天都在消耗，尤其是入秋后天气转凉，人体新陈代谢会有些变化，更需要持续从食物里获取钾元素。隔两天吃一次，慢慢你就会发现——早上起床没那么挣扎了，下午上班不靠咖啡也能撑住了，下班回家还有精力陪孩子玩一会儿。
写在最后
秋天是个"收"的季节，收的不光是庄稼，还有我们这一夏天的损耗。别小看"没劲""犯困"这些小信号，它们是身体在告诉你该调整了。
与其花大价钱买各种补品，不如在厨房里花点心思。一盘炒土豆丝、一碗口蘑汤、一碟水煮毛豆，花不了多少钱，费不了多少事，吃下去却是实打实的营养。
身子有劲了，精神头足了，这个秋天才能舒舒服服地过。日子是自己的，身体也是自己的，从今天起，把这三样"高钾菜"端上桌，吃出好状态，元气满满地过好每一天。