8月初的播州，骄阳似火。走进枫香镇张村村的高粱种植基地，连片的红缨子高粱整齐划一，行距株距规范有序，饱满结实的穗子在阳光照耀下泛着淡淡光泽。田间地头，村民们正弓着腰仔细查看高粱长势，不时拨开叶片检查病虫害情况。
“今年气候好，高粱长势比往年都要强，你看这穗子，又长又大！”村民田时友抹了把汗，脸上笑意掩不住。
张村村是播州区今年重点打造的500亩酒用高粱高产示范基地，2017年起便与播州区粮食购销有限公司签订了稳定的收购订单。今年，该村种植红粱订单面积3617亩，涉及农户558户。
同样的喜人景象，也在团溪镇五龙村上演。这个以有机高粱为主导产业的村庄，与播州区粮食购销公司签订茅台酒用高粱订单4340余亩，涉及农户761户；与播州区永晟粮食有限公司签订珍酒订单1100余亩，涉及农户120户，全村种植规模达5500余亩，还打造了一个标准化种植示范基地，形成了规模化、产业化的发展格局。
“连续种了七八年，效益比种玉米好得多。”五龙村村民袁定书站在自家13亩高粱地边，抬手挡住刺眼的阳光，目光扫过眼前的高粱地。穗子挨着穗子，风一过就碰来碰去，发出细碎的声响。他给记者算了一笔账：一亩可收600斤左右，按每斤5.6元的订单价，一年能收入43000多元。
今年，播州区紧紧围绕“稳面积、提单产、优品质”目标，扎实推进高粱生产工作。全区计划种植高粱14.19万亩——其中茅台酒用高粱7.6871万亩、习酒用高粱2.3425万亩、珍酒用高粱4.1676万亩——实际完成移栽面积14.2万亩，任务完成率100%，订单面积同样达到100%。
订单种植推行“龙头企业+基地+合作社+农户”模式，茅台订单内高粱保底收购价维持在11.2元/公斤，折合每斤5.6元；珍酒按6.4元/公斤保底收购，习酒按7.6元/公斤保底收购。稳定的价格预期和免费的种子、有机肥等农资配发政策，让农户吃下了“定心丸”。
订单农业的好处，平正仡佬族乡红心村的村民体会最深。这个村的茅台订单涉及100户、621亩，习酒订单涉及116户、716亩。村民苟支强今年签了18亩茅台订单，记者见到他时，他正蹲在地头，手指捏着一穗高粱轻轻捻了捻，看灌浆饱不饱满。“种子和肥料都是免费发的，技术有人教，收成有人按保底价收，我们只管把地种好就行。”
平正仡佬族乡农业农村综合服务中心主任陈平介绍，在乡党委、政府的积极对接和推动下，全乡茅台酒用高粱订单从2021年的4500亩扩增至8000余亩，全乡高粱总面积达到12000亩。
马蹄镇长远村这些年也尝到了订单农业的甜头。村委会副主任陈斗金站在地头，指着眼前连片的基地对记者说：“今年村里茅台酒用高粱种植面积有1900多亩，涉及农户360多户。”
陈斗金说，每斤5.6元的价格，有效激发了群众的积极性，“都希望能多种点。”据了解，长远村推行“公司+村级合作社+种植大户”联动模式，优选红缨子糯高粱品种，发展订单式种植、契约化收购。
规模扩大的背后，是技术服务的全程跟进。
播州区成立了高粱生产工作专班，实行农技人员分片包保责任制。区、镇农技人员和粮食购销公司人员深入田间地头，在选种育苗、移栽管护等关键环节开展现场指导，大力推广漂浮育苗等标准化栽培技术。今年6月，贵州省农作物技术推广总站还选派专家深入播州区，实地查看酒用高粱田间长势，并指导当地严格按照有机高粱生产规范要求操作，确保有机高粱品质。
“有机高粱生产有严格规范——不能用化肥，不能用农药，只能用茅台提供的有机肥助长，用生物制剂进行病虫害防治。”陈斗金介绍道。
这正是播州区有机高粱生产的核心要求。在田间管理上，全区构建了“政府统防、第三方专防、群众自防”的防控网络；在标准化生产上，依托“高粱（红粱）种植标准化示范区”建设，在核心产区推广标准化生产技术规程。
眼下正值高粱管护的关键期。高温高湿的夏季，既是高粱旺盛生长的黄金期，也是病虫害易发的窗口期。播州区农业农村局农作物综合服务站站长张红亚表示，接下来将重点抓好病虫害综合防控，利用无人机飞防等现代化手段提升防治效率；同时加强气象预警，防范干旱、洪涝等自然灾害的不利影响，确保全年高粱稳产丰收。
与此同时，播州区的高粱收储准备工作也已提前启动，各级农技干部向种植户宣传好收购政策，严格按照“统一品种、统一技术、统一管理”模式，确保高粱达到企业收购标准——“一干二净三饱满四无污染”。
从枫香到团溪，从马蹄到平正，14.2万亩红粱在阳光下垂穗灌浆、渐次转红。订单签到了地头，技术送到了田头，农技人员跑到了垄上——播州的高粱产业，正铺展出乡村振兴的“红火”图景。