国泰海通｜食饮：周期寻底，否极泰来——乳制品行业更新报告

投资建议：原奶周期2026年有望迎来拐点，奶价催化叠加市场风格再平衡，板块龙头业绩改善。

上游：原奶周期拐点渐进。2024年起供需错配、成本倒挂等因素驱动国内奶牛进入去化阶段，存栏数持续降低，2026年虽有口蹄疫波折但总体仍保持降存栏趋势，展望下半年，26Q3奶牛热应激叠加青储期将至，供给侧有望继续收缩。从季度数据来看，2025年原奶供需结构改善但未完全逆转，而26Q1-Q2连续两个季度原奶需求侧增速持续快于供给侧（表现为乳制品产量YOY＞生鲜乳产量YOY），我们观察到26Q2起国内合同奶和散奶价格已有积极表现，牧业盈利切实改善。站在当前时点，我们认为国内原奶供需已接近平衡，有望于26H2迎来反转，考虑当前奶价处在历史较低水平，后续供给去化有望驱动奶价继续回升。

下游：乳制品需求逐步修复。短期，乳制品C端需求正逐步修复，加速供需缺口收敛过程；B端同步发力，短期放量确定性最强的是乳制品深加工，随着内资企业产能爬坡，国产替代+下游扩容提高原奶消化承载力。中长期，消费力提升及健康化概念有望驱动乳业增长，渗透率提升和品类扩张提供量增机会，同时也有望通过向高附加值产品迁移完成结构升级，实现持续、稳健发展。

周期步入右侧利好龙头。一方面，奶价上行直接利好上游牧业龙头，不仅作用于收入端，且供需逐步平衡、叠加牛肉价格中枢抬升，淘汰牛的数量及损失有望降低；当前饲料价格较低以及牧场持续降本增效，成本端相对受益；因此具备较强管理能力的牧业企业有望在这一轮原奶上行周期提升份额、改善业绩。另一方面，下游乳业龙头间接受益，从历史规律来看周期上涨对头部乳企是利好，行业喷粉规模收缩、乳企减值损失降低，同时低价原奶供给收缩倒逼尾部产能出清，改善行业竞争格局，龙头凭借供应链能力和品牌力提升份额。

风险提示：供给侧去化不及预期、下游景气度恶化、食品安全问题。

以上内容节选自国泰海通证券已发布的证券研究报告。

报告名称：周期寻底，否极泰来；报告日期：2026.08.04 报告作者：

訾猛（分析师），登记编号：S0880513120002

颜慧菁（分析师），登记编号：S0880525040022

李美仪（分析师），登记编号：S0880524080002

胡慧铭（分析师），登记编号：S0880526010003

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