8月3日，江苏一名消费者在山姆江北会员店遭遇一起食品安全突发事件。该女子花费40元购买店内冷披萨，拆开准备食用时，竟在披萨面皮内部发现一把全不锈钢厨房剪刀，剪刀表面裹着面粉，直接嵌在面皮下，这一惊险经历让消费者后怕不已。相关视频流出后迅速在网络发酵，引发大量网友对门店熟食加工环节卫生管控的讨论。
据当事人描述，这份冷购披萨为门店熟食区出品。消费者打开包装后，并未第一时间发现异常，进一步查看产品时，才察觉面皮之中藏有硬物。拨开面皮，一把完整的不锈钢厨房剪刀显露出来，剪刀表面沾满面粉，像是在加工过程中不慎混入面团，被直接裹进披萨内部。有网友根据剪刀外观、款式进行比对，确认该剪刀和山姆熟食加工车间日常使用的工具品牌高度吻合，大概率为店内加工工具。一把标价108元的厨房剪刀，本该是后厨工具，却意外成为食品里的异物，也让不少网友直呼匪夷所思。
食品安全无小事，刀具类硬质金属异物混入食品，风险远高于普通杂物。倘若消费者没有提前发现，直接切块加热食用，极有可能出现划伤口腔、食道，甚至造成消化道受伤的严重后果。熟食加工车间刀具、工具管理，是食品安全管控的关键一环，加工工具遗落到食材当中，暴露出后厨操作流程、工具清点、成品检查环节存在明显漏洞。
事件曝光之后，山姆门店客服已经介入该起消费纠纷，对接当事人开展后续处理。但该事件依旧引发网友广泛讨论，不少山姆会员表示，商超熟食区向来是大家信赖的消费选择，此次工具混入食品，打破了消费者对于品牌品控的信任。有网友提出疑问，后厨工具为何会掉入面团？产品封装出厂前，为何没有发现体积不小的剪刀？商超的异物筛查、成品核验流程是否流于形式。
商超熟食产品面向大量消费者，后厨操作规范、工具管理制度、成品查验，每一道环节都不能松懈。再好的品牌口碑，也经不起食品安全事故的消耗。工具、器械的管理，不能只依靠员工自觉，应当建立工具出入清点、加工环境巡检、成品核查的完整机制，从源头规避异物混入风险。 此次披萨吃出剪刀事件，也给广大商超敲响警钟。会员制商超主打高品质消费体验，价格高于普通商超，消费者也对食品安全有着更高期待。希望涉事门店尽快查清事故发生原因，对外给出明确答复，补齐后厨管理短板，守住食品安全这道底线。