一大早，人还未清醒，胃就先醒了，孝感人平平无奇的一天大多从“qi”一碗热干面开始。

热干面是孝感人过早的首选小吃，在过早里，热干面不放首位，便是不像话。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。怎么也吃不厌的热干面，早就和孝感融为了一体。

除了热干面，热干粉也很受欢迎！一般分为热干细粉和热干宽粉，不少孝感土著都喜欢吃热干宽粉。标配绿豆沙不能少，冷藏后味道绝佳，清热解暑。

豆皮是孝感传统的小吃，皮制作讲究“皮薄、浆清、火功正”。据说皮子要加绿豆面，蛋不能多不能少，不然皮子不脆，糯米要双蒸。其中有肉丁、豆干、香菇丁等馅料，用油煎制而成后，加一点卤汁。入口那叫一个香！咸菜装盘，配上一碗稀饭，今天一天元气满满。

街头巷尾，襄阳牛肉面、四川牛肉面、湖南米线...各式粉面在孝感这座城市，都被孝感人“收纳”，在这里，它们都有了孝感味道。

普通的一碗“孝感牌”牛肉粉，里面可是大有“学问”。每根米粉都挂满了汤汁，厚实的牛肉片就撒在粉上，再配上脆脆的咸菜萝卜丁、酥黄豆，还有新鲜的清菜叶，撒上香菜、小葱，这些味道全部融合到一碗粉里，恰到好处。

在孝感，吃粉、面的标配是什么？应城猪油饼必须拥有姓名。炕的黄灿灿的猪油饼，表皮裹着香脆的芝麻，一口咬下去，不油不腻，脆得掉渣渣。

咬一口猪油饼，嗦一口粉，在这炎热的夏天，还得点一杯绿豆汤，就算再困，早都撑醒咯！

且不说刚出锅的孝感米酒，糊白润滑，汤浓而不稠，入口时就能感受到汤圆的细腻爽滑。微微一抿，绵密的米酒香慢慢在舌尖漾开，汤汁入喉，那骤然间涌起的一股暖流，一下子就温暖了你的胃。

香甜的米酒搭配几个汽水包，堪称绝配！汽水包是孝感特色传统美食。云梦县胡金店镇的汽水包子则可圈可点，央视《家乡至味》摄制组就曾不远万里前来拍摄汽水包子制作工艺。小时候，每天上学路上，见街边汽水包小店的煤炉上架着一口大平锅，煎得金黄的包子挤在一起，必买两个，到学校刚好吃完。汽水包常见萝卜、韭菜、粉丝、肉馅几个品种。现在传统的单面煎汽水包基础上加以创造，改成双面煎，口感更加香脆。撒上黑芝麻，完美！

一周孝感过早清单

七天美食不重样

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