科普食话 | 夏天湿气重、火气旺？医生点名这“三样菜”

受访专家：周静鑫 北京健康教育协会药食同源治未病专业委员会常务委员 北京中医药大学东直门医院肾病内分泌科主任医师

药食同源的核心理念，在于发挥食物的药物属性来调养身体。北京中医药大学东直门医院肾病内分泌科主任医师周静鑫指出，当前夏季节气兼具湿浊与火旺，饮食上可增加丝瓜、冬瓜以利水渗湿，佐以生姜增强利水化饮，从而改善健康状态。

日常推荐用虾米、干贝搭配冬瓜、丝瓜和生姜做成菜肴，身体虚弱者可加入猪肉肉丸。烹饪时避免炝锅或油炒，保持清淡，更利于夏季养生。