问AI · 多部门凌晨联手，屠宰乱象如何长效遏制
为严格落实全省肉及肉制品突出问题专项整治工作部署，筑牢畜禽肉品质量安全防线，7月23日夜间至24日凌晨，济南市组织开展畜禽屠宰行业“控水分提品质”零点突击专项检查行动。
本次行动整合农业农村、公安、市场监管多部门执法监管力量，聚焦畜禽屠宰领域群众关切的突出问题，重点排查整治肉品注水注药、水分超标、屠宰前静养制度落实不到位等违法违规风险隐患。全市集结96名执法监管人员，划分专项检查小组，分片包干、全域覆盖，对8个区县26家畜禽屠宰企业开展突击夜查。
此次专项检查共排查梳理各类肉品安全隐患89项，执法人员现场向涉事企业下达整改要求，督促所有隐患问题当场整改。通过多部门联动凌晨突击执法，有效打通畜禽屠宰监管闭环，精准打击行业违法违规行为，形成强有力的联合执法震慑效应。
下一步，济南市将持续保持畜禽屠宰行业监管高压态势，常态化开展私屠滥宰、肉品违法注水等乱象专项执法行动，健全问题溯源、闭环处置的全链条监管机制。同时加大行业整治成效宣传力度，督促屠宰企业严格落实食品安全主体责任，规范屠宰生产经营行为，全方位守护群众“舌尖上的肉品安全”。（文/图 济南日报·爱济南 记者：钱堃 通讯员：杨文君）