问AI · 百年岩洞酒窖如何成就葡萄酒的独特口感？
十堰市融媒体中心主播与商洛新闻网主播走进丹凤葡萄酒产业集群，溯源百年酿酒文脉，实地探访县域代表性酒庄，了解丹江河谷风土孕育的葡萄酒全产业链。
丹凤，地处北纬33°酿酒葡萄黄金带，光照充足、河谷昼夜温差大，葡萄种植历史可追溯至唐代。
当地将葡萄酒定为县域首位产业，建成标准化葡萄基地2.1万亩，“丹凤葡萄”获国家农产品地理标志认证，构建种植、酿造、文旅一体化业态。2023年丹凤获评“中国葡萄酒历史文化名城”，2025年产业综合产值超13亿元，带动3600余名群众增收。
三大代表性特色酒庄
丹凤酒庄
坐落于棣花古镇片区，依托百年丹凤葡萄酒厂升级打造，为3A级工业旅游景区，拥有5大系列数十款传统葡萄酒产品，是丹凤红酒历史文化核心展示窗口。
酒庄完整保留百年酿造生产线，配套万吨生产车间、万国酒窖、葡萄酒文化全息时光隧道、1911主题酒瓶文化墙，还有储酒罐改造特色民宿。
东凤酒庄
地处丹江南岸，整体为意大利托斯卡纳城堡式建筑，最标志性特色是西北地区规模最大的天然砂石沉积岩洞藏酒窖，岩层天然形成恒温13-16℃、湿度65%-85%的储酒环境，避光、通风、防震，无需人工控温即可满足葡萄酒长期陈酿需求。
酒庄自主研发陶罐自然发酵工艺，无额外添加剂，旗下陶罐自然甜葡萄酒斩获全国葡萄酒大赛特色酒金奖，主打本土龙眼葡萄酿造原生态果酒。
安森曼酒庄
位于丹凤金山度假区，以最早传入酿酒技艺的传教士安森曼命名，兼具国际交流与酿造生产功能。
酒庄融合欧式建筑与秦岭山水风光，拥有专业地下橡木桶陈酿酒窖，产品线覆盖干红、脱醇甜红、白兰地等，多款产品斩获国际葡萄酒赛事金奖；多次承办中外酒业交流活动，是丹凤红酒对外展示、跨境商贸合作的核心平台。