问AI · 洪涝后井水为何需消杀煮沸才能使用
【来源：山东疾控】
洪水退去，健康隐患未消。水源遭受了污染、食物受潮霉变、病菌滋生等问题极易引发感染性腹泻、细菌性痢疾、伤寒等肠道传染病和食源性疾病。饮食安全是灾后防疫的关键环节，特别注意做到以下4点：
1.要喝“放心水”
只饮用彻底煮沸的开水或可靠来源的瓶装水。被洪水接触过的井水、自来水，必须经专业消杀处理并充分煮沸后方可用于做饭、洗漱，严禁直接饮用。
2.严把“食物关”
被洪水浸泡、淹过、包装破损的所有食物。丢弃！
淹死、病死的禽畜及来源不明的肉品。丢弃！
所有食物（尤其是肉、蛋、水产）必须彻底加热，并保持沸腾状态5分钟以上。煮熟煮透！
蔬菜水果用洁净水充分清洗，尽量去皮后食用。洗净去皮！
3.清洁消毒不可少
餐具、厨具使用前用沸水煮15-20分钟消毒。保持厨房、食物存放处及临时安置点的环境干燥清洁。
4.个人卫生莫松懈
饭前便后、处理食物前后，务必用肥皂或洗手液搭配洁净流动水充分搓洗双手至少20秒。
灾后食品安全无小事，大家提高警惕，科学防护，有效阻断“病从口入”，共筑健康防线！
来源：食品与营养所
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