为进一步规范校外托管机构经营秩序，强化校外托管机构食品安全监管，保障学生就餐安全，让“小饭桌”成为“放心桌”。近日，城北区市场监督管理局组织开展了校外托管机构食品安全专项检查。
以“全域全覆盖”为“底数导航图”，精准掌握托管经营实情。开展拉网式全覆盖摸排，以中小学周边小区、临街民房内托管机构为重点，逐户上门核查经营信息，详细登记就餐人数、从业人员、场地条件、证照资质等内容，分类建立持证经营、备案经营、无证经营“一户一档”动态台账。全面摸清辖区托管机构数量、分布及风险状况，精准锁定监管重点对象，消除监管盲区，经排查共有122家午托机构，为后续整治工作奠定数据基础。
以“集中普法宣传”为“责任警醒钟”，督促从业者守牢安全底线。组织召开校外托管机构食品安全专题培训暨集中约谈会，依托四项务实举措，压紧压实托管机构从业人员食品安全风险防控意识。一是直面问题警示，集中通报日常巡查排查过程中发现的各类食品安全突出隐患；二是多元宣讲培训，逐条详解食材采购储存、食品加工制作、餐品留样消杀等全链条操作规范；三是分层普法导学，系统解读食品安全法律法规，明确经营主体法定责任与监管刚性要求；四是签订承诺践诺，组织签订《校外托管机构食品安全合规经营承诺书》122份，细化列明安全管理履职细则。通过一系列举措引导托管负责人严守经营底线，全面提升校外托管机构食品安全主体责任意识。
以“现场逐项查”为“安全防火墙”，从严抓实隐患整改。聚焦校外托管机构食品安全开展专项监督检查，累计检查辖区托管机构360余家次。检查过程中，重点核查经营备案资质、从业人员健康证明、食材进货查验台账、生食品分开加工、48小时食品留样、三防设施配备、场所清洁消杀等关键管控环节。今年以来共排查发现后厨环境卫生不达标、索证索票留存不全、食品留样操作不规范、留样台账记录缺失等问题45条，已现场责令相关机构立行立改，持续压紧压实校外托管机构食品安全主体责任。
下一步，城北区市场监督管理局将持续推进校外托管机构全覆盖排查、专业化培训、靶向化检查，织密风险排查监管“一张网”，拧紧经营主体责任“思想阀”，构筑校园托管食品安全“防护堤”，用心守护学生“舌尖上的安全”。