问AI · 零食成本转嫁能力为何低至0.08%？
泰国中文社7月9日报道，评估四大食品类别——面包糕点、零食、方便面和豆油——受战争影响，能源和运输成本飙升，建议三种方法降低成本脆弱性。
泰京银行研究中心（Krungthai COMPASS）指出，中东战争对成本端造成压力，来自化肥价格和油价上涨，不可避免地影响了泰国食品行业的生产成本。
受影响的四大食品包括面包/糕点、零食、方便面和豆油，因为这些产品依赖进口原材料，且能源和运输成本占总成本的比例较高，约为77.2%至82.7%。
同时，将成本转嫁给消费者的能力有限，仅为0.08%至0.32%。若成本增加1%，零食的转嫁能力最低，仅为0.08%。
因此，食品企业应通过三个重要途径加快降低成本脆弱性：1）供应链重新布局，分散原材料进口来源，增加国内原材料使用；2）采用人工智能，提高效率，减少损耗，延长产品保质期；3）绿色与能源转型，投资节能工艺技术和替代能源，如热量优化与回收以及沼气，以增强长期可持续性形象。
（编译：李程；审校：Woo；来源：泰国中文社thais.com）