7月6日一早，河北有几家粉企把普麦收购价又往下调了10块。 粮商群里有人发了张过磅单，2460元/吨，旁边跟一句"今天这车算跑赢了，明天说不定还往下"。 同一时间，河南那边储备库轮换还在照常收达标粮，进厂价挂在2470–2485，优质强筋麦更稳，2600–2660的区间一动不动。 同一个早上，两种脸色。
这就是2026年新麦集中收购高峰期的常态——普通麦和优质麦，已经不在一条线上走了。
先把今天的硬数摆出来。 7月6日全国国标二等普通小麦进厂均价 2472元/吨，较昨天微跌3块，波动极小，但内部结构在扯。 分省看：
河北 2460–2470，部分粉企下调10元
山东 2465–2475，货源流通量大，粮商出货意愿偏高
河南 2470–2485，储备库轮换补库撑着达标粮
苏皖 2460–2470，南北产销价差维持10–15元/吨
优质强筋麦进厂价 2600–2660，跟普麦的价差拉到130元以上。 新麦26这类标杆品种，主流还在1.35元/斤附近晃，东明五得利的优麦挂牌守在1.335。 普麦跌、优麦不跟，价差越走越开。
背景是今年夏粮丰产落地，市场流通粮源整体充足。 托市价那边有个锚——国标三等最低收购价2380元/吨，眼下市场均价2472，还悬在上面近百块，大范围启动托市预案的概率不高，但2380这条线，粉企和贸易商心里都有数。
面粉这一段，没太多故事可讲，就是淡。
7月6日主产区特一粉批发出厂价：河北2680–2740，山东2660–2700，河南2670–2720，苏皖2650–2690。 经销商基本是刚需补货，终端走货缓，暑期学校停课加上餐饮走弱，面粉库存慢慢往上堆。
全国制粉企业平均开工率 33.2%，环比降了2.7个百分点。 这个数放往年同期不算特别低，但方向是下的。 开机一低，面粉出得少，按理说应该挺价，但库存这边在累积，厂家涨价动力起不来，报价只能横着偏弱。
麸皮反倒是这段时间里最稳的一环。
7月6日混合麸皮出厂：河北1910–1960，山东1900–1930，河南1930–1990，苏皖1940–2000，全国均价 1945元/吨，高位持稳。
开机偏低 → 麸皮产出量有限，这是供给端。 饲料企业那边是按需拿货，生猪养殖利润偏弱，大批量囤货的意愿不足，所以麸皮也涨不动，但往下也没多少空间——一端缩量、一端不断档，就卡在高位震荡这个格子里。
把供需几股力量拆开看更清楚：
夏粮丰产，流通足，普麦整体承压。 中储轮换收达标麦，给优质麦托了个底。 低质芽麦走饲用替代，分流一部分普麦货源，但生猪利润弱，饲料厂不囤，麸皮上方也被按着。
这几股力拧在一起，就是眼下"普麦窄幅偏弱、优质麦坚挺、面粉承压、麸皮高位"的格局。
具体到不同身份的人的动作，市场上能看到的：
粮农手里如果是达标普麦，这两天河北山东的收购价在2460–2475区间，部分粉企还在往下挪，分批次出比捂着稳妥。 优质麦和中储轮换补库的达标粮价格有支撑，河南那边2470–2485还能守。
贸易商这边，粮商出货意愿在走高，尤其是山东货源流通量大，库存规模按需求控，不要再往旺季的逻辑去押。
粉企开工33.2%，环比掉2.7个点，面粉累库、麸皮缩量，报价端面粉难挺、麸皮难跌，两头夹着。
今天这几个数——2472、33.2%、1945——摆在7月6日这个节点上，就是新麦集中收购高峰期里一份偏冷的快照。 普麦和优麦的价差拉到130元以上，是今年这段时间最显眼的那条缝。