随着挪威挺进 2026 美加墨世界杯淘汰赛，球队的后勤团队准备下达新一批挪威本土海鲜的采购订单，同时剩余食材也将随队从原大本营北卡罗来纳州格林斯伯勒，搭乘配备专用冰柜的四小时航班转运至达拉斯，全程将食材温度维持在零下 4 摄氏度到零下 15 摄氏度之间。
本次世界杯征程，挪威队本次集训已经进入第 29 天，球队主厨需要保障近 70 人的饮食供应，每日供应四餐，如果球队能够一路杀进决赛，整个征程将达到 54 天，总共需要准备 216 顿饭。目前埃斯佩兰德、埃里克・图夫特和克里斯蒂安・卡尔松三人组成了挪威队的主厨团队，他们从挪威已经带来了 300 公斤三文鱼、北极红点鲑、大比目鱼和鳟鱼，100 公斤亚尔斯堡奶酪，以及 80 公斤挪威特色棕奶酪。
作为全球第二大海鲜出口国，海鲜产业占到挪威国民经济约 10%，提前数月筹划的挪威团队，依靠业内人脉，可以轻松将符合要求的本土食材精准运抵美国。埃斯佩兰德介绍，球员们本身推崇健康纯净的饮食，团队从一开始就选择顶级食材，目标并非追求单一营养素，而是打造帮助球员维持状态、促进恢复的全面膳食，同时非常注重进食时机 —— 训练或比赛前、赛后的膳食安排各有侧重，赛后更偏向恢复。
队中不少球员都对饮食十分讲究：本菲卡中场奥尔斯内斯本身就懂行，经常找厨师验证自己的饮食理念；贝格对食物营养要求严格，完全不碰含麸质和乳糖的食物，只吃能让身体保持最佳状态的特定食物。
哈兰德本身对美食十分喜爱，此前就分享过自己的饮食习惯：每天摄入 6000 卡路里，常采购战斧牛排、肉眼牛排等各式牛肉，还会食用生蜂蜜、生牛乳这类小众食材。由于美国禁止售卖生牛乳，团队会为需要避开乳糖的球员提供无乳糖牛奶。埃斯佩兰德表示，哈兰德需要充足能量才能在场上扛着防守球员跑动，他和不少球员都喜欢厨师团队简单质朴的烹饪方式，还曾专门讨要食谱。赛前哈兰德偏爱意面补充碳水，多数球员赛前也都会选择意面这类简单的碳水食物，少数球员会选择燕麦粥。
为了让长期旅居海外的球员感受到家的温馨，厨师团队每周都会安排一顿快餐调剂口味，到目前已经安排过墨西哥卷饼、披萨和自制汉堡，同时自带咖啡豆和四台咖啡机，满足大家对高品质咖啡的需求，右后卫吕尔松更是自带了专属咖啡机。为了避免球员对每日四餐感到厌倦，团队不做标准化分装配餐，而是设置多个自助餐台，主菜提供两种鱼类、两种肉类，搭配米饭、意面，还有三种蔬菜、土豆和沙拉，摆放两张长条桌分别供球员和工作人员用餐，方便大家交流，希望就餐时间能成为球员放下手机聊天放松的时刻。
休息日厨师团队会准备传统周日大餐，迄今为止最受球员欢迎的菜品是搭配焦化黄油油醋汁、白酱油、柚子汁和蜂蜜的轻炙三文鱼，这让厨师团队十分有成就感。遇到球员过生日，团队还会制作专属生日蛋糕，平时也会尽量满足球员提出的菜品要求。每天清晨 7 点，厨师团队就开始准备工作，比赛日第一波用餐在开球前 5 小时开始，最后一波则是开球前 3 小时，供习惯晚点进食的替补球员用餐。
随着球队征程已经超过一个月，厨师团队需要不断创新丰富菜品，他们甚至开玩笑称，如果真的遭遇灵感枯竭，那一定是因为球队在赛场上一路过关斩将，走得比所有人预期都更远。