夏天到了，西瓜吃得越多，各种疑惑也越多：
西瓜这么甜，糖分是不是很高？
吃多了会不会长胖？
糖尿病人到底能不能吃？
水果摊前拍来拍去，真的能挑到好瓜吗？
哪种西瓜最值得买？怎么挑到好瓜？这篇《西瓜消费提示》帮你把这个夏天的瓜吃得明明白白。
西瓜品种大盘点
从夯到拉，一次说清
西瓜吃起来很甜，但含糖量其实并不算高。它最大的特点是水分多，通常90%以上都是水。
之所以觉得特别甜，一方面是因为西瓜中果糖占比较高；另一方面，冰镇后果糖甜味会更明显。
不过，不同品种的西瓜，在甜度、脆度、沙感、汁水、籽多籽少等方面差别很大。
这些挑瓜技巧，水果店老板
肯定不会告诉你
西瓜买回家
这几点千万注意
买西瓜时尽量选择新鲜、完整的整瓜；如果购买已经切好的西瓜，优先选择有保鲜膜覆盖并且冷藏保存的。西瓜买回家后，也要注意以下几点：
提醒：直接吃西瓜更好，不建议打成西瓜汁喝。西瓜含糖量不算高，但升糖指数不低，GI约为72，高于苹果（36）和葡萄（56），接近一些主食。
榨成汁后，血糖反应也更明显。西瓜可以吃，但不建议常喝西瓜汁。
西瓜的花样吃法，快试试
快乐西瓜桶
把西瓜对半切开，一半挖成小球备用，另一半切块压出西瓜汁。
再把冰块、西瓜汁、气泡水或雪碧倒进挖空的西瓜里，放入西瓜球，也可以加柠檬片、话梅等调味。
西瓜酸奶冻
西瓜切小块，和酸奶混合后倒进冰格或模具，冷冻4小时以上。取出来就是西瓜酸奶冰棒。
西瓜沙拉
西瓜切块，搭配酸奶、奶酪，也可以加蓝莓、桑葚、杨梅、小番茄等水果。
西瓜皮炒菜
削掉最外层硬皮，留下浅绿色和白色的部分，切丝或切片，也能吃。
·凉拌：瓜皮丝加少许盐腌制5分钟，挤去水分，根据自己的口味喜好加蒜末、醋、生抽、辣椒油等凉拌着吃。
·炒肉：瓜皮片与肉丝同炒，口感似莴笋，清爽解腻。
来源：科普中国微信公众号
终审：王大海
统筹：张 燕