编辑 | 小温
上一世，你是餐饮界神话，重活一世，你本领仍在，但被系统丢到异国他乡的餐厅厨房，从最底层做起。
通关要求：隐姓埋名，并在五天后成为主厨，让自己的菜品登上餐厅菜单。
请宿主接招。
此等大脑洞不是来自某部电视剧，而是出自韩国一档新的美食综艺，《卧底厨神》。
三位国民级明星厨师，韩国意大利菜领军人物Sam Kim、《黑白大厨》第一季冠军权圣晙、中式料理女王郑智善，分别前往意大利的帕尔马、那不勒斯，以及中国成都，如上文所言，潜入当地厨房，完成神秘任务。
第N次见识到韩国人做综艺的脑洞，他们的想象力好像真的没有瓶颈……
1.
相比一般的美食节目，《卧底厨神》给嘉宾设置的任务环境比较极端，幻视某些爽文的“天崩开局”。
首先是人在国外，语言是个问题。
虽然大家都有过去当地学厨的经验，但Sam Kim和权圣晙在意大利待的时间不算太久，并没有达到精通意大利语的水平。郑智善倒是在扬州大学读的烹饪，会讲中文，但这次落地成都，方言和椒盐普通话，还是有点让她“打脑壳”。
再来，人均厨神，但不能被识破真实身份。为合理化拍摄，节目组给到餐厅的信息是，三位非餐饮业出身的嘉宾，为了之后自己开餐厅要实地学习，而节目组要将这一过程拍摄下来制作纪录片。
细看每个人给自己编的假身份也很扯，Sam Kim假装会一点点意大利料理的橄榄种植农夫，权圣晙、郑智善则不约而同给自己安了前职业运动员的title。
跟会唱歌的人装音痴同理，厨神伪装成做菜一窍不通的菜鸟，其实并不容易。既不能脱离小白人设，又要隐藏厨艺且循序渐进地展现你有干主厨的潜能，知道的是《卧底厨神》，不知道的以为在看《演员请就位》。
事实证明，厨子跨行做演员是高难度的活儿，造假的专业技能可以打马虎眼混过去，但时不时就暴露出厨子的基本素养，诸如利落刀工、自主调味等，差点害他们露馅儿。
话又说回来，如果一直安分地削土豆、切青椒，五天内从菜鸟到主厨的终极目标堪称遥遥无期。
实际上餐厅后厨和其他职场没有分别，国外以分管食材处理、前菜、主菜来进行职级划分，国内也分打辅助的配厨和老大级别的掌勺，要在五天内完成需要花上好几年的“阶级”跨越，基本是不可能的任务。
权圣晙be like：你们这群根本不懂做饭的家伙！！
那么，最懂料理的嘉宾跳进不懂料理的节目组挖的坑，究竟能擦出什么火花？
2.
目前看来，这三位在韩国美食界颇有建树的厨神遇上卧底任务，也是空有爽文的架子，暂无爽文的金手指大开。
因为整个环境的不确定性太强，嘉宾也并非完美的小说主角，有的都是普通人身处职场的真实反应。
在陌生的厨房接触陌生的菜品，耳边是打单机一刻不停的声音，再是经历丰富的主厨，此刻变成打杂新人，同样要吃点压力。
Sam Kim最擅长做生面，然而原料大差不差的面饺，却成了他的知识盲点，饶是拥有二十多年的工作经验，面对陌生事物也需要足够的时间来消化。只见他弱小无助但大只地缩在旁边，羞愧地让前辈来收拾烂摊子。
权圣晙那边也谈不上一切顺利，他被分配到前菜区，手忙脚乱地喷了橄榄油忘了撒芝士，沉迷摆盘差点忘记炸锅里还有玉米糕。
最能共情的一集，小权烤完这个炸那个，在厨房转到昏头，突然被师傅问到手里这盘食材进烤箱前是不是没撒芝士，镜头证明他撒了，但他本人完全失忆，下意识听着训又立马照做。都懂的，人在极度忙乱和高压的状态下，难免记忆错乱。
频道切换到成都，气氛突然搞笑起来。
郑智善的主营业务是粤菜、上海菜，跟川菜可以说两模两样，任她刀工再在线，第一次接触到牛蛙，眼看着挨了一刀后的牛蛙肌肉仍在运动，吓得她哇啦啦一顿叫。
而当熟悉的单柄锅换成双耳锅，郑智善再次出师不利，颠锅的修为瞬间散尽。
旁边的老手们，纷纷露出慈祥的笑容：年轻人啊，慢慢修炼吧，练上个把月就能进阶了！
个把月？可节目只给五天诶！
于是郑智善在被牛蛙恐吓、颠勺失败后，立即贡献了菜鸟打工宝典记载的另一招——技术不够，眼力见儿来凑。
她一直跟在自己的师父aka配菜部忙内，一个年龄还不够她工龄一半大的小伙子身边学习，学着他跟主厨打配合，给炒好的菜放对应的佐料、及时换上空盘子、抹布不离台面随时保持清洁。一旦闲下来就目不转睛盯着主厨的方向偷师。
最后郑智善得到小伙子点赞：她表现得很好，比我刚工作的时候好。
就连老板，把餐厅从五张桌子的苍蝇馆子发展成能坐五百人的大餐厅的老奶奶，都夸郑智善勤快、灵光。
节目里，每家餐厅的员工大都对嘉宾们抱有好奇、探究的态度，经常在他们周围晃悠，观察他们的表现，同时大家也乐意给予远道而来的嘉宾最大的善意。
比如川菜馆的奶奶，特意让郑智善尝爆炒兔子、川味香肠；厨房得了空档，所有人掏出小板凳就地坐下休息，川渝人的松弛感上线。见郑智善站在旁边不知所措，其他人整齐招呼她坐下。
还有《Sam Kim漫漫闯关路竟遇当地厨房新手》《权圣晙和他的那事无巨细的师父的二三事》，都在接连上演。
仨厨神卧底在陌生环境，既是在重走一次自己的来时路，又在不知不觉中，和周围形形色色的人，发生各种各样的故事。
职场生存指南、人与人之间的相处日常，让节目在单纯的完成任务以外又多了很强的可看性。
3.
韩国综艺，从搞笑、竞技、恋爱到美食等细分领域，无一例外都展示了借助大脑洞把单一题材薅尽的功力。
但仅仅是敢想敢拍还赶不上他们的爆款产出率，重点在于他们呈现idea的方式：
只设定情境，不限制行为。这正是韩综有剧本，但无剧本感的原因。
像是《卧底厨神》只给了嘉宾大的规则和目标，如何实现、能否实现，内容全靠嘉宾自己来填充。
起初一头雾水的权圣晙不知道要怎么才能完成任务，跪求节目组给他脚本指导一下，惨遭拒绝。随后他在演播厅公然“吐槽”节目组，“不知道他们跟着去意大利干啥”。因为节目组每天只负责在上下班时候跟权圣晙say hi，其余一概不管……
因为脱离设定的、真实的反应，往往才是节目的精华。
包括最近的两档高人气美食节目，《黑白大厨》平民厨师PK米其林主厨，他们比得、观众看得都热血沸腾，谁也预言不了结果；
《你好面包店》，一家开在乡下的小店，主角不是明星，而是进店的每位爷爷奶奶和他们的故事。人生第一次吃法式甜品的惊喜、“不知道啥时候死，就算贵也要尝尝”的豁达，不是老人们能照着剧本演出来的桥段。
韩综的成功秘诀说简单也简单，说难也难，放大人的本能而非剧本，聚焦人真实的胜负欲、真实的尴尬、真实的欣喜、真实的感动……
它不是花钱买版权就能复刻的，还得是最真的内容，才最能打动观众。
化完妆人山人海了。戳图片查看答案。