夏日到来 万物繁茂
江河湖海 鲜味渐浓
鳜鱼肥美 泥鳅鲜嫩 茭白清甜
不仅滋味绝佳更蕴含养生之道
中医专家与资深大厨
解锁应季水鲜里的养生智慧
为您定制入夏时令美味
顺应时节调养身体
鳜鱼肉质鲜嫩，富含核苷酸、蛋白质，不仅鲜味十足，而且肉质紧实有弹性。初夏时节的鳜鱼更加肥美，且腥味较少。
益脾胃：强化脾胃运化功能，促进消化吸收。
补虚劳：能帮助恢复体力，增强体质。
祛伏邪：帮助排出体内潜藏的寒邪湿气，能提升免疫力。
椒蕊鳜鱼：用新鲜的花椒芽腌制鳜鱼，蒸制而成，不仅保留了鳜鱼的鲜美，还增添了花椒芽的辛香与温补功效。
煎酿鳜鱼：将五花肉馅、海参丁、荸荠丁等丰富馅料酿入鳜鱼腹中，经过煎烧而成。
大厨教你制作煎酿鳜鱼↓
初夏时节的泥鳅肉质细腻鲜美。体内仅有一条主骨，没有小刺很方便食用。
1.经常食用能增强体质;
2.缓解酒后不适，口渴难耐;
3.补而不腻，适合湿重、胃口不好的人群食用。
紫苏烧泥鳅：紫苏的芳香与泥鳅的鲜美相结合，烧制出一道色香味俱佳的佳肴。
蒜烧泥鳅：用独头蒜烧制泥鳅，不仅去腥效果好，还能增添菜品的开胃与解毒功效。
·使用盐和白酒组合腌制泥鳅；
·在烹饪过程中加入独头蒜或紫苏等重味食材。
初夏时节是茭白的头茬收获期，此时茭白最为新鲜美味。
清热利湿：茭白性凉味甘，能清热利湿，帮助排除体内湿气。
滋阴生津：有利于滋阴生津。
富含膳食纤维：能促进肠道蠕动，帮助排除体内垃圾与毒素。
富含钾元素：能帮助缓解水肿症状。
选择圆形、节少、根部瓷实的茭白。
油焖茭白：用猪大油、葱姜煸炒茭白后加酱油、冰糖焖制而成。
五彩茭白：将茭白切成丝后与香菇丝、胡萝卜丝、青红椒丝等搭配炒制而成。
大厨教你制作五彩茭白↓
本文来源：CCTV健康之路
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编 辑 | 李晨曦（实习）