廿廿嫂团队成员 黄秀蓉：

“这边的山栀花非常多，根本摘不完。每年的这个时候，我们都会约着上山采摘。”

采摘回来的山栀花，要经过挑选、清洗、焯水、揉搓等多道工序，才能成为一道可口的菜肴。

廿廿嫂团队负责人 黄玲：

“制作山栀花，需先把味苦的花蕊全部摘除。洗净后将其焯水，可以加点白醋。需要注意的是，山栀花不能一次性放太多，否则容易变黑。如果一次吃不完，可以在焯水后晾干，放至冰箱冷冻保存。”