天热不知道吃什么？就这几样焖一锅吧！菜饭全都有了，省事管饱还好吃，恨不得3天吃2顿才过瘾
小曹厨房
2026-05-29 09:28
发布于河南
美食领域创作者
今天做了一锅我家的“明星饭”，不管是寒冬还是酷暑都适合吃，做着省事管饱还美味。
特别是天热想不到吃什么，又想偷懒做省事点的时候，我通常都会把它安排上，回回不吃到打饱嗝都不算完，媳妇更是恨不得3天吃上2顿才满意。
家常
焖面
它虽算不上什么山珍海味，但却是最朴实的家常饭菜，吃着格外的踏实，它虽有点干吧，但却很有滋味，能抚慰一家老小的味蕾，几样家常食材放一起焖一焖，再配上蒸熟的面条一拌，菜饭就全都有了。爱吃面食的不容错过。
所需食材：鲜面条、猪廋肉、肥肉、空心菜、黄豆芽、荆芥、以及生活调味品
第一步：面条我用的是鲜的，吃着筋道劲比较足，是干面条给不了的，而且要用这种扁细扁细的，3块钱的分量很足，我们三口一顿吃撑都绰绰有余，铺在蒸格里冷水上锅等上汽了蒸8-10分钟，一定要蒸透才好吃。
第二步：蒸面条期间就可以来做汤底了，把用的食材准备好，热锅先下点肥肉炼一下油，有五花肉是最好的，家里没有就切了点肥油和肉丝凑合了，炼出油把油渣子捞出来，然后把料头姜蒜干辣椒段爆一下。
第三步：紧接着放切好的肉丝炒变色，放些食盐、生抽松茸鲜，做这个还要来点酱油或老抽上色，不然待会焖出来面条没颜色太白了不好看，
再下黄豆芽爆炒一下，
然后加一大碗的纯净水先把豆芽焖熟入味。
第四步：
空心菜先不放、不然到时候就不脆了，等面条快蒸好的时候，把锅里的汤汁舀出来，把面条和空心菜一起放进去，舀出的汤汁均匀的淋在上面，盖起来继续焖3-4分钟就可以。
第五步：出锅的时候记得撒点出锅蒜、以及荆芥提味，用筷子多翻动给拌匀就可以动筷子了，香软还带着筋道的面条，混合着脆香的豆芽脆嫩的空心菜，这一口直接美翻了。
我是小曹：妥妥的家庭煮夫一枚，承包了我们一家三口的一日三餐，每天更新简单的家常菜，若是您也喜欢这道菜，不妨就点个关注点个赞+在看，让更多的朋友看到吧！