近年来，网络餐饮服务、网络食品销售已成为人民群众日常生活不可或缺的消费方式，市场规模持续扩大，但与此同时，网络食品经营的虚拟性、跨区域性等特点，也给食品安全监管带来了新的挑战，后厨看不见、配送管不好的行业顽疾和资质看不清、质量摸不着的消费痛点依然存在。
5月27日，四川省食安办在四川新闻发布厅举行食品安全专题新闻发布会。记者在会上了解到，为有效破解以上难题，市场监管总局制定出台了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（第123号令）和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（第124号令）。会上，四川省市场监管局副局长、四川省食安办副主任欧海林介绍，为确保两部规章不折不扣落实到位，四川重点实施了三个方面举措。
立足全省监管实际，将新规要求与2022年出台实施的《四川省落实食品安全主体责任监督管理办法》有机衔接，专门制定《网络餐饮服务第三方平台责任清单》，逐条细化资质审核、信息公示等8个方面共23条法定职责，为平台履责提供清晰合规指引。
组织召开了平台行政指导会，对美团、京东、淘宝闪购等主流平台及省内重点平台进行集中指导，督促有关平台方对照新规开展全面自查自纠，今年以来各平台已主动清理下线不合规商户10143家。同时，还同步开展线上线下全覆盖宣贯，通过公众号、图解、案例警示等方式对新规内容进行全面解读，指导各市（州）开展社会宣传2000多次，累计发布行业公约、倡议244个。
围绕网售食品，一方面部署网络餐饮食品安全集中整治行动，重点核查实体门店、资质公示、线上线下一致、配送过程可控等刚性要求，严厉查处幽灵外卖、无堂食违规经营、资质造假等违法行为。截至目前，累计检查平台及分支机构、运营机构、入网餐饮服务提供者10.38万家次，推动整改问题8.2万个，立案查处违法案件3926件，向公安机关移送案件46件，向纪检监察机关移送违规违纪违法问题线索176条，曝光典型案例267起。
另一方面，开展为期半年的网络食品销售虚假宣传专项整治行动，聚焦网络食品销售全链条，重点整治普通食品宣称保健功能，保健食品夸大功效，明示或暗示具有疾病预防、疾病治疗功能等虚假宣传和违法广告行为，督促网络销售平台把好准入关、审核关、处置关；同时开展网红食品突出问题专项整治，聚焦网络营销、直播带货等新兴业态，排查整治虚假宣传、“两超一非”、制售假冒伪劣等问题。
大力推进“互联网+明厨亮灶”建设，要求平台提供者为实施“互联网+明厨亮灶”的入网餐饮单位在其主页面显著位置设置“明厨亮灶”链接标识，主动向消费者展示后厨加工过程，现已累计接入6303家。充分发挥外卖骑手独特优势，通过食品安全举报奖励机制，引导激励骑手主动上报商家证照不符、环境脏乱等问题，截至目前，已经聘请9114名网约配送员担任食品安全监督员，累计核查处置举报问题1338个。
欧海林表示，下一步，省市场监管局将以两部新规的正式施行为契机，持续深化宣传培训，完善“线上监测+线下核查”联动闭环，加强对平台企业和入网经营者的日常监管力度，切实履行好监管职责，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
记者 张伟进 图据四川省食品安全委员会办公室 责任编辑 蔺虹豆 编辑 王小雪 审核 段祯