西宁市开展2026年食品安全全链条监管培训

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，健全从农田到餐桌全过程、全链条食品安全监管体系，近日，西宁市组织开展全市食品安全全链条监管系列培训，为全市食品安全监管工作高质量发展蓄势赋能。

系列培训紧扣当前食品安全监管新形势、新任务、新要求，聚焦食品安全源头管控、生产加工、流通销售、餐饮服务、网络订餐等关键环节，采取分层级、分行业、分类别的方式，分期分批对市场监管系统干部、各相关部门监管人员、食品生产经营企业食品安全总监及安全员、学校分管餐饮工作负责人开展培训，累计培训人数达3000余人。

通过系统化、针对性的专题授课，责任链条更加紧实，进一步压实压实属地管理、部门监管、行业主管、企业主体四方责任，层层传导压力、层层抓实落地，构建权责明晰、层层闭环、全域覆盖的责任体系。协同机制更加顺畅，进一步打破部门壁垒，健全信息互通、线索移送、行刑衔接工作机制，有效凝聚起联防联控、齐抓共管的监管合力。主体意识更加自觉，进一步强化食品生产经营主体法治观念和底线思维，主动落实自查自纠、风险防控、规范经营各项要求，从严抓好全流程管控。

下一步，全市各级食品安全监管部门及食品生产经营主体将以此次培训为新起点，坚持学用结合、学以致用，切实将学习成果转化为常态化监管、精准化治理、规范化经营的实际效能，共同筑牢食品安全防护屏障，全力守护人民群众“舌尖上的安全。