为积极响应全民营养周号召，推广以“营养餐桌 家庭健康”为主题的科学健康饮食知识，引导大众树立合理膳食、均衡营养的健康生活理念。近日，湖南旺旺医院营养科联合内分泌与疾病代谢专科开展全民营养周咨询活动，为前来就诊市民及院内患者送上专业营养指导与健康服务。
活动现场气氛热烈，前来咨询问诊的市民络绎不绝。营养科团队现场设立营养咨询台、健康科普展板，为群众评估体质指数、进行营养状况筛查。
针对中老年慢性病患者、孕产妇、青少年儿童、术后康复患者、肥胖及减脂人群等不同群体，专家们一对一细致答疑解惑，耐心讲解日常饮食搭配、三餐合理配比、慢性病饮食禁忌、食材科学烹饪、少食高油高盐高糖食物等实用知识。
同时，医护人员结合大众家庭餐桌“一日三餐”的饮食误区，重点针对合理膳食、足量饮水、规律作息、适度运动等健康生活方式作指导。摒弃盲目进补、胡乱节食等错误饮食习惯，为民众量身定制简单易执行的日常营养食谱与健康调理方案。
此外，现场工作人员还向过往民众发放营养健康宣传手册、科普宣传单页、观看AI科普宣传小视频，以通俗易懂的讲解，将专业的营养健康知识送到群众身边，让科学营养理念深入人心。
此次营养周义诊活动，围绕“营养餐桌 家庭健康”主题，不仅有效化解了市民在日常家庭饮食、三餐搭配等方面的诸多困惑，也进一步拉近了医患距离，切实提升了居民自我健康管理能力，让营养健康理念走进千家万户。
结合“营养餐桌 家庭健康”这一主题，湖南旺旺医院营养科特别分享以下家庭营养科普知识：
一、平衡膳食，打造家庭营养餐桌。一个健康的家庭餐桌应遵循“食物多样，谷类为主”的原则。建议每餐包含主食（全谷物、杂豆占1/3）、优质蛋白（鱼、禽、蛋、瘦肉、豆制品）和足量蔬菜（深色蔬菜占一半）。每日奶类300-500毫升。
二、控盐限油，从家庭烹饪做起。高盐高油是高血压、肥胖等慢性病的诱因。烹饪时可用葱姜蒜、柠檬汁、香料替代部分盐和酱油，多用蒸、煮、炖、凉拌，少用煎炸红烧。每人每天食盐不超过5克（约一个啤酒瓶盖），烹调油25~30克。
三、看懂标签。购买预包装食品时，学会看营养成分表：警惕含“氢化植物油”“起酥油”等反式脂肪酸的零食。
四、三餐规律，合理分配能量。 早餐吃好（占全天能量25%~30%）、午餐吃饱（30%~40%）、晚餐吃少（20%~25%）。每餐主食一拳头大小，蛋白质一掌大小，蔬菜两手捧满。避免晚餐过晚或过于丰盛。
五、分餐公筷，预防疾病促健康。家庭用餐建议实行分餐制或使用公筷公勺，既能定量取餐避免浪费，又能减少幽门螺杆菌等交叉感染风险。
湖南医聊特约作者：湖南旺旺医院 营养科 龙小岑
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（编辑YT）