【观非遗】迎驾酒传统酿造技艺

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迎驾酒传统酿造技艺

霍山深处

一款用毛竹器具酿出的酒正在发酵

迎驾酒传统酿造技艺始于明清

96道工序

多粮配伍

女工踩曲松紧有度

高温曲酿出浓中带酱

当地清泉、竹香浸润

全凭老师傅“看糟做糟”的经验

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探秘大别山里的活态酿酒技艺










丨六安市新闻传媒中心
责编/姚迪 校对/毛婧婧 审核/尚辰 监审/单姗 张少尉