近日，270箱净重540公斤的运城优质鲜樱桃，搭乘航班从运城盐湖国际机场直飞泰国。这是运城水果首次空运出口东盟市场，也是运城樱桃首次实现自营出口，创下运城果品出口新纪录。
▲运城樱桃搭乘航班直飞泰国
图源：山西新闻网
这一飞，让许多人的目光再次聚焦到地处北纬35°的运城——名副其实的水果黄金产业带。在这里，几乎每个县都有自己的特色水果。今天，咱们就来盘一盘运城这座隐藏的“水果王国”，看看这里的阳光和黄土，到底孕育出了多少甜蜜的惊喜~
图源：小红书@运城广播电视台
樱桃
谁说“贵族水果”只能来自远方？运城绛县的大樱桃第一个不同意！每年立夏过后，绛县南樊镇史村的万亩樱桃林迎来红果压枝的场面，一颗颗红彤彤的樱桃在绿叶的衬托下显得格外鲜艳。
山西绛县被誉为“樱桃之乡”，是华北最大的樱桃种植基地，也是农业部认定的农产品地理标志产品。这里樱桃的口感，是它最为人称道的特点之一。酸甜适度，风味独特，每一颗樱桃都蕴含着恰到好处的甜蜜与酸爽，饱满香甜的汁水在嘴里四散开来，唇齿间充斥着樱桃特有的香甜，让人回味无穷，幸福感拉满！
西瓜
如果说樱桃是初夏的轻盈序曲，那么西瓜就是盛夏的浓烈交响。
在运城夏县，夏乐西瓜以“瓜型美观、皮薄瓤沙、多汁爽口、回味甘长”著称。一口下去，甜滋滋的汁水瞬间驱散暑气。
夏县种瓜的历史，可追溯到800多年前的南宋。这里地处暖温带，年均气温12.8℃，无霜期约205天，年降雨量适中；丘陵至平川区域的黄绵土疏松多孔、矿质丰富，为西瓜提供了天然温床。
三白瓜
运城的瓜果家族，既有夏乐西瓜的“直给式甜蜜”，也有三白瓜的“含蓄式回甘”。
三白瓜，因白皮、白瓤、白籽得名，产自万荣县南张乡，最早可追溯至商末周初，明代曾为贡品。
它的独特之处在于：甜味淡雅，隐约带一丝玫瑰香；而且极耐贮藏，放到次年清明依然完好。每年中秋过后，瓜瓤渐化为糊状，用刀开一小口，拿勺挖着吃，加点白糖或蜂蜜，甘凉沁脾，像一道天然的“古法甜品”。
桃子
如果要在运城找一种最能体现“种类丰富”的水果，那一定是桃子。从初夏到盛夏，不同品种轮番登场：
临猗县的芒果油桃，金黄色，因色泽酷似芒果得名。果肉细腻多汁，酸甜适中，入口清爽。果实紧实耐储，且自然抗病能力强。
图源：运城文旅
新绛县万安油桃，果实均匀饱满，色泽红润鲜亮，肉质紧实香甜。万安地区昼夜温差大，果实风味浓郁、层次丰富。而且有良好的耐贮性和抗压性，适合长途运输。
图源：中国黄河电视台
盐湖区红不软毛桃，果实硕大，硬度高，色泽红艳，咬下去甜中带爽，汁液饱满却不粘手。能常温存放二十天“不软不烂”，如果来运城游玩，一定要带点回家哦~
图源：中国黄河电视台
苹果
尝过了缤纷的夏日水果，秋日的运城同样不会让你失望。而在众多秋果中，苹果无疑是最经典也最耐人寻味的一种。提到运城苹果，首屈一指的当属万荣。
万荣县地处山西省运城黄河金三角，境内最高海拔1400余米，苹果产区海拔600~800米，属黄土高原，日照长、温差大，土壤中矿物质含量丰富，生产水果自然条件得天独厚，是世界上优质苹果生产适宜栽培带中的极佳生态区。
作为一种常见的大众水果，苹果在中国的栽培历史超过2000年，不同产区的苹果各有特点。但运城万荣的苹果能让人记住一句话：“一口万荣果，三日未绝香”。皮薄肉厚、甜酸适口、脆爽多汁，是它长盛不衰的秘诀。
柿子
到了秋天，红彤彤的柿子便挂满枝头。其中，最负盛名的当属运城永济的蒲州青柿。
“蒲州柿子邠州梨，子川的核桃没有皮”。永济县古属蒲州管辖，素有“柿乡”之称。据记载，此地栽培柿树约有1500年，历史悠久，明清时期就被列为贡品。
它个大皮薄，肉细汁多、无籽甘甜、极易脱涩，原汁原味的蒲州青柿已经能捕获人的味蕾，制成柿饼后，霜厚绵软，无核多汁，掰开还能拉出一尺多长的油丝。
都说柿子都要捡软的捏，但是位于临猗县北景乡的北景柿子可不吃这一套。因这里地势平坦，土地肥沃，气候温和，光热资源丰富，昼夜温差较大，自然条件独特是柿子生长的优势区域，北景柿子成熟的时候，果肉橙红色，肉质硬、味甜，外观艳丽。
不仅好看，还富有营养，于2011年被认定为国家地理标志农产品，是运城市累计培育的32个国家地理标志农产品之一。
图源：运城文旅
从立夏的樱桃，到盛夏的桃与西瓜，再到秋日的苹果与柿子，运城这座北纬35°上的水果王国，几乎在每个季节都能奉上令人惊艳的甜蜜。黄土高原的深厚土层、充足的光照与显著的昼夜温差，共同造就了这里果实独有的风味与品质。
如今，随着一箱箱樱桃直飞泰国，运城水果正以更自信的姿态走向世界。而将来，也会有更多“运城味道”“山西味道”跨越山海，让全球食客共享这份来自黄土高原的天然馈赠。
来源：人说山西好风光