今年5月16日-22日是第十二届全民营养周。16日上午，以“营养餐桌 家庭健康”为主题的2026年广东省第十二届全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题宣传活动启动仪式在广州举行。
专家现场指出，每个家庭至少应有一名“营养明白人”，负责统筹家庭健康饮食，带动全家人养成健康习惯。
聚焦营养餐桌
专家支招家庭健康
本次活动由省卫生健康委、省国民营养健康指导委员会指导，省营养学会主办，广州市、越秀区卫生健康部门承办。活动以家庭餐桌营养为主线，结合“体重管理年”活动实施方案，开展以“科普—宣传—互动”相结合的大型主题宣传活动。
活动现场设置惠民义诊服务、专业互动和特色产品展示三大特色板块，通过情景剧、文化展演、与群众问答互动等形式，普及营养健康知识和《岭南膳食模式》。记者在现场看到，每个体验摊位前都吸引了众多市民围观，通过互动游戏、知识问答等环节了解更多营养知识。
“公众如今对营养和生活方式的关注度逐渐提高，但现实中外卖消费、外食增多、烹调中油盐糖使用过量、主食以精米白面为主、全谷物摄入减少以及高温煎炸等饮食习惯，导致我国居民肥胖和慢性病患病率持续上升。”广东省营养学会理事长、中山大学公共卫生学院教授朱惠莲表示。
如何在家庭饮食中做好合理营养？南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任查龙应教授指出，基本原则是食物多样，具体可参照《中国居民膳食指南》。若拿一个餐盘来分配，建议以谷类（米、面等）为主食，占一格；蔬菜水果占一大格；动物性食物（肉类）占一小格，适量摄入，并推荐每周食用两次水产品；同时保证牛奶和鸡蛋的摄入。烹饪过程中应做到少油少盐，每日食盐不超过5克，食用油控制在25克左右。专家建议，每个家庭至少应有一名“营养明白人”，带动全家人养成健康习惯。科研机构、医院、社区持续普及营养科学知识，帮助公众“会烹、会选、会看标签”，并呼吁企业加大营养健康食品的研发与供给。
全省联动普惠服务
800余家机构开展科普
启动仪式现场，40余家医疗机构，省、市、区疾控中心等单位提供关于体重管理、营养健康相关义诊咨询服务。
全民营养周期间，全省800余家机构开展科普活动，百余家医院同步启动“线上线下联合义诊”，77家医院营养门诊联合推出“第二届减脂挑战赛”。
各地卫生健康行政部门、医疗机构、学校、营养师团队等开展进社区、进医院、进学校、进机关、进餐厅等“五进”活动，满足群众多样化健康知识需求。
同时，广州塔、珠江夜游游船等地标建筑也将开启全民营养周主题灯光秀，广州地铁将播放全民营养周及《岭南膳食模式》主题宣传视频，让“营养餐桌”理念传遍珠江两岸。
近年来，广东围绕推进营养健康高质量发展开展了系列工作。其中，2023年7月，广东发布了全国首个成文的区域性膳食模式《岭南膳食模式》，为广东居民提供更符合地方饮食习惯的膳食指导活动。广州构建完善的营养健康政策支撑体系，打造营养健康场所50个，形成了“每1万名居民拥有0.6名营养指导员”的服务网络，筑牢普惠营养服务基础。
文、图、视频｜记者 朱嘉乐
通讯员 粤卫信 穗卫健宣