【谣言】
“无糖饼干随便吃，不升血糖不增肥！”“无糖饮料放心喝，健康解渴不长胖！”不少减肥人士还把“无糖食品”当做“控糖福音”。
【真相】
上面那些说法都是“无糖食品不含糖”的谣言变种！它们既不符合科学，也可能因造成糖摄入过量对健康造成严重危害。
根据国家食品安全标准，“无糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，这里的“糖”通常指添加糖（如蔗糖、果糖、葡萄糖等），但不包括食品原料中天然存在的糖分。
需要注意的关键点有这么5点：
1.“无糖”不等于完全没有糖，更不等于无碳水化合物。很多无糖食品本身含有淀粉、糊精等，在体内仍会转化为葡萄糖。
2.为保持口感，无糖食品常使用甜味剂（如阿斯巴甜、赤藓糖醇、三氯蔗糖等）。虽然热量低或不产生热量，但长期大量摄入的安全性仍有争议，小部分人更可能出现胃肠不适。
3.无糖食品未必低热量。不少无糖糕点、饼干脂肪含量高，总热量并不低，过量食用仍会导致能量摄入超标。
4.糖尿病患者选择无糖食品也需谨慎，应关注食品的总碳水化合物含量及升糖指数，并严格控制摄入量。
5.把“无糖”等同于“健康无忧”，可能让人放松对整体饮食结构的控制，反而走入营养误区。
【正确做法】
无糖食品并非完全不含糖，只是没有额外添加添加糖，也不是减肥控糖的“免糖金牌”。合理看待、理性选择，才能让它成为健康饮食的辅助，而非误导。
真正的健康饮食，建立在多样、均衡、天然的基础上，离不开对食物本质的理解与日常习惯的坚持。在日常生活中要注意做到：
1.学会看营养标签：不仅要看“无糖”，还要看配料表和营养成分表，关注碳水化合物、脂肪和总热量。
2.天然才是真“低糖”：多吃蔬菜、全谷物、豆类等天然低糖高纤维食物，代替加工无糖零食。
3.甜味剂不必妖魔化，但也不宜过度依赖：偶尔选用无糖饮料或食品调剂口味尚可，不应作为日常饮食的主要选择。
4.控糖的关键在于合理膳食：减少添加糖摄入，增加膳食纤维，保持餐后血糖平稳，比单纯追求“无糖”标签更重要。
5.朋友圈晒图：左手一碗酸奶燕麦，右手一盘虾仁西兰花，配文：“真控糖，吃天然；看标签，懂搭配！”收获一波理性好评。
统筹：山东省卫生健康委宣传处
作者：国家健康科普专家库成员、山东省疾控中心主任医师 王连森
【来源：健康山东】
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