我们家平时做菜还是以简单快手为主，毕竟大家都挺忙的、大人要工作、家里娃还要上学，这样既省时间省精力还省心，偶尔休息了做点硬菜，再好好犒劳犒劳自己和家人的味蕾。
虽说做法比较简单、但也能吃得很好，就比如今天这道给媳妇做的快手午餐，3样简单的食材，经过大火一炒香透了，不费工夫不费力，吃起来味道香过肉，刚端上桌媳妇就跟我说：就这小菜要是不吃2碗米饭，那都觉得太亏啦！
黄豆芽笋丝炒蛋
食材也就这么3种，菜名里都体现出来了，但这么搭配，味道真的挺赞的，以前都是豆芽炒蛋，在加入笋丝后那味道就完全改变了，直接提升了一整个档次，有脆嫩+爽脆（豆芽莴笋），更有鲜香和清香气，吃在嘴里喷香喷香的巨下饭。
所需食材：莴笋、黄豆芽、鸡蛋、以及生活调味品
第一步：此时的莴笋尤为脆嫩水分大，咱们先给它切或者擦成丝，撒盐腌一哈，不然待会炒起来水汪汪的。
第二步：豆芽我这是前几天做蒸面条剩的一半，但毕竟是买来的味道重，我习惯性的喜欢煮一下（约莫2分钟），等下好炒也好熟豆腥味也淡好吃（记得用冷水冲一哈）。
第三步：再来炒几个鸡蛋，捣成大块就行了，将腌出水的笋丝也洗洗干净沥水。
第四步：起锅多来点蒜蓉和干辣椒爆香，先把豆芽+笋丝给下锅来，豆芽煮过了，而笋丝直接就能吃，随便大火爆一下去去水汽。
第五步：再将鸡蛋块倒进来，此时再调味+盐巴、生抽和松茸鲜（这也是我家炒菜的三件套），大火爆上一番入味就可以了，就是没有肉也能香到脑袋瓜直迷糊，每一口都香而脆嫩又鲜美巨下饭。
我是小曹：妥妥的家庭煮夫一枚，承包了我们一家三口的一日三餐，每天更新简单的家常菜，若是您也喜欢这道菜，不妨就点个关注点个赞+在看，让更多的朋友看到吧！