在云南省昆明市，大观篆新农贸市场频频“走红”社交媒体——它没有网红滤镜，却凭一筐菌子、一碗米线、一勺蘸水，让千万游客拖着行李箱走进烟火深处。这里既是本地人的日常餐桌，也是旅居客的诗与远方；既是农创客的创业热土，也是高校师生的“田野课堂”……从历史上的“脏乱差”到如今的“顶流打卡地”，老市场竟成为“人间烟火气，最抚凡人心”的生动注脚。
当菜市场成为城市“流量入口”，“菜市场文旅”悄然兴起。“四季衣服同穿戴，这边下雨那边晒；摘下草帽当锅盖，蚂蚱可作下酒菜……”很多游客将大观篆新农贸市场作为来云南的第一站，“拖着行李逛菜场”被笑称为“云南第十九怪”。
餐桌四季里的云南叙事
走进大观篆新农贸市场，琳琅满目的鲜果野菜堆成小山，木姜子、胡辣椒、香茅草等山野香料散发着独特香气。讨价还价声与叫卖声交织，一碗碗热气腾腾的米线从窗口端出，市井繁华在这里被烘托得有滋有味。
在一家主打鸡肉熟食的店铺，案板上的麻黄鸡汁水四溢，刀起刀落间，整只鸡被切成小块。暖黄色的灯光下，块状鸡肉黄亮诱人。“他家的鸡肉滑润鲜嫩，蘸水更是一绝。”说完，来自内蒙古的游客李晓霞咂了咂嘴，又踮起脚，伸长脖子数着前面排队的人。退休后，李晓霞每年都会来云南旅居一段时间。“一直忘不了他家这口鲜味，计划回内蒙古开个加盟店。”她说。
一名摊主在大观篆新农贸市场内售卖卤味 陈欣波 摄
市场一隅，“遇见篆新读懂云南——吃货工作室”格外惹眼。与其他店铺不同，这家店里没有澄江蓝莓、昭通天麻、傣味舂鸡脚等云南地道美食，只有一块写着“工作室三服务：服务商户、服务市民、服务游客”的小黑板，以及一些介绍云南风物的书籍。
“吃货工作室”是大观篆新农贸市场与云南农业大学联建的研学服务站。“来研学的从幼儿园到大学的孩子都有，别看许多学生是土生土长的云南人，一些野菜怕都是没见过呢。”工作室主理人、云南农业大学旅游管理系主任杨春和说，云南的山水人文在农贸市场里都有所体现，这里是市民的“第二课堂”。
除了研学教育，杨春和还组织系里学生为商户培训、提供讲解服务。“商户以前主要面向市民做生意，现在面对的是市民＋游客。如何介绍云南特色、讲好云南故事，以及做电商、直播带货，都是培训的重点。”杨春和说。
如今，越来越多的游客不再满足于走马观花式的打卡，而是沉浸式地融入当地生活。在大观篆新农贸市场，云南人“春吃花，夏吃菌，秋吃果，冬吃根”的餐桌四季变得具象而生动。
“菜市场最真实、鲜活，最能打动人。”杨春和告诉半月谈记者，未来，“吃货工作室”将联合多所相关高校，从校企合作、专业实习、学术科研等方面切入，助力大观篆新农贸市场在文旅融合、文商共创、文教结合上升级。
一群“新云南人”的创业图鉴
“我努力成为全村的希望！”昆明市禄劝县的黄文丽语气坚定。她在市场内租下店铺，专卖云南农特产品，其中禄劝撒坝火腿最受欢迎。“我帮助村里的农户推广销售火腿，通过技术指导和信息对接，火腿走出了山沟沟。”黄文丽说。
黄文丽曾担任昆明市科技特派员，用技术“巧劲儿”卖出野生菌、药食同源食材等云南土特产。“家乡曾是贫困县，随着返乡入乡创业就业的年轻人增多，如今走上了乡村振兴的快车道。”黄文丽说，“能为家乡发展出一份力，是我的心愿。”
00后刘博文来自昆明市寻甸县，她经营着一间花茶店。“根据色彩和形状调整花朵的搭配。”刘博文告诉半月谈记者，每瓶花茶的摆放和简介都别具匠心。在这家店里，游客还可以动手制作冰箱贴，原料来自刘博文家乡的深山。
图为在大观篆新农贸市场内拍摄的蓝莓 陈欣波 摄
谭政文和王苹夫妇经营着一家主打鸡肉熟食的店铺。“许多顾客都是冲着蘸水来的。”操着一口重庆口音，王苹笑着说，他们将川渝麻辣、云贵酸辣融合改良，研发出藤椒鲜麻味、干椒麻辣味、柠檬酸辣味等受欢迎的蘸水。谭政文是湖北荆州人，妻子王苹来自重庆，一家人扎根云南近20年。
在大观篆新农贸市场，像谭政文这样的小店还有很多。福建人卖酱菜、山西人卖面饼、贵阳人卖脆哨……山东人刘烨开了一家馒头铺。“20多年前我刚来的时候，衣兜空空。随着市场发展，我开的馒头店也越来越多。山东老家的姐姐弟弟都来昆明帮我，我还在四川开了分店。”刘烨乐呵呵地说。
归来仍是“少年”
大观篆新农贸市场始建于1997年。早年间，市场也曾陷入“脏乱差”。“踩在路上，总感觉鞋底黏糊糊的，到了雨季，常有人滑倒。”刘烨回忆道。那时候，无论是厕所使用、下水处理，还是市场管理，都令人担忧。
自2018年起，云南建投第三建设有限公司接管市场。公司从修缮排水系统、消防系统、供电系统，到硬化路面、翻新屋顶、升级雨棚，对市场进行了全面改造。“每一处变化都不是推倒重来，而是在烟火气里‘绣花’。这得益于市场与相关方之间反复磨合、增进信任。”市场品牌运营负责人陆光福说，希望市场既保留传统，挖掘云南民族文化特色，又能融入年轻化、时尚化的元素。
在大观篆新农贸市场一家咖啡店里，一名咖啡师在制作咖啡 陈欣波 摄
将近而立之年的大观篆新农贸市场，归来仍是“少年”。市场改造从未停步，每年都有新变化。“菜市场引进了咖啡、云南特色文创等新业态，咖啡店与白菜萝卜摊相邻。起初我们很担心风格冲突，但经过时间检验，二者竟然形成了互补效应。”陆光福说。
随着基础设施升级和公共服务完善，大观篆新农贸市场不再只是昆明市民的菜篮子。旅游的风，已经吹进了菜市场。数据显示，2025年大观篆新农贸市场全年接待人流量达到1700万人次。在今年春节假期，日均人流量约8万人次，除夕前3天的高峰时段，单日就突破10万人次。