水果和蔬菜产量及出口的增长，反映出农业部门的发展活力。该行业不仅保障了国内供应，还在全球100多个国际市场中不断扩大影响力。
在4月24日至30日举行的“全国水果与蔬菜周”期间，秘鲁农业发展与灌溉部（Midagri）积极推动增加此类食品的消费，强调其在均衡饮食中的重要性以及对国家粮食安全的贡献。
在这一纪念活动中，该部门还高度评价了农业部门的作用——该行业为秘鲁家庭提供了约80%的食品供应。同时也强调了生产者在保障食品新鲜、营养和安全方面的重要角色。
持续增长的农业生产
秘鲁农业的良好表现加强了水果供应能力，不仅满足国内需求，也在国际市场上保持竞争力。农业部在新闻稿中指出：
“国家农业的活力使得香蕉、葡萄、牛油果、菠萝、橙子、橘子、芒果、柠檬、木瓜和蓝莓等高需求水果的生产得以稳固发展。”
数据显示了这一增长趋势：
2014年至2024年间，水果和蔬菜总产量从910万吨增加至1170万吨，年均增长率为2.4%。其中水果产量从596万吨增长至840万吨，十年间增长了41%。
国内消费偏好
水果和蔬菜的人均消费量也呈上升趋势。2004年至2024年间，该指标增长了21%，主要得益于人们健康饮食意识的提高以及产品获取的便利性。
在所有水果中，香蕉是消费量最高的，每人每年消费26.4公斤。其次是木瓜和橘子，这两种水果近年来的消费量也持续增长。
主要产区与农业多样性
秘鲁的亚马逊雨林地区拥有最丰富的热带水果种类，同时也是香蕉的主要产地，占全国总产量的约80%。该地区还盛产菠萝、木瓜、橙子、杂交柑橘（tangelo）以及卡姆果（camu camu）。
蔬菜生产则主要分布在山区和沿海地区。山区以玉米、胡萝卜、南瓜和青豌豆为主；而沿海地区提供约60%的商品蔬菜，包括洋葱、西红柿、生菜、朝鲜蓟和小葱等。
出口持续增长
农业部门的增长不仅体现在国内生产，也体现在对外贸易上。今年1月至2月，水果和蔬菜出口额达到14.47亿美元，同比增长14.8%。
2025年全年出口总额超过81.04亿美元，产品销往100多个国际市场。其中，美国、荷兰、墨西哥、西班牙、加拿大、厄瓜多尔、哥伦比亚、智利、英国和中国占总出口的81.4%，进一步巩固了秘鲁在全球农产品贸易中的重要地位。
农业发展与灌溉部最后指出：“这些食品的生产在国家经济中发挥着关键作用，而家庭农业则保障了供应与质量。”