“这鸡煲清甜带着椰香，肉质嫩滑，满满都是我家乡的味道！”“爆蛋酱汁香浓，特别下饭！”4月21日上午，宁波大学主校区东区第一餐厅内热闹非凡，一场别开生面的网红菜品尝新活动火热开展。
近日，“莫氏鸡煲”与“公瑾爆蛋”凭借独特风味和创意做法火爆社交平台，成为全网热议的美食爆款。宁波大学食堂始终秉持“师生需求在哪里，服务就跟到哪里”的理念，第一时间响应校园师生的美食诉求，全力让大家在校内就能品尝到风靡全网的网红美味。
同学们在品尝两款新菜品。
食堂特意邀请校内学生代表，与食堂大厨面对面交流研讨，计划将这两道网红菜品正式纳入全校食堂日常供应菜单。
大厨在做宁大版“莫氏鸡煲”。
“土茯苓、五指毛桃这些药膳是鸡煲的灵魂，能祛湿健脾”“爆蛋一定要用番茄汁，再加入蒜瓣提香”……尝新活动现场，同学们化身“美食顾问”，从食材挑选、制作工艺到口味调配，与餐厅大厨逐一细致探讨。食堂厨师们认真记录，还不断追问菜品制作细节，力求还原地道风味。
大厨在做“公瑾爆蛋”。
据悉，宁大食堂此前已通过学生膳食管理委员会开展专项调研，了解到广大师生对网红菜品抱有期待。本次品鉴会特意邀请广东籍学子参与菜品研发，旨在打造既正宗地道、又契合宁大师生口味的特色美食。
餐厅负责人介绍，原版“莫氏鸡煲”所用部分中药材偏凉性、润下，更适合广东湿热环境下的体质特点，而宁大版“莫氏鸡煲”针对药膳配比和用量进行了改良调整，口感更加温和，更适配本地师生饮食需求。
这两道菜品将先在各食堂试运营一周，再根据师生就餐反馈进一步优化，再在全校推广，让全体师生都能轻松打卡校园同款网红美食。
宁大学生之前留言想吃“公瑾爆蛋”。
一直以来，宁大食堂始终以师生需求为核心导向，在菜品研发上持续推陈出新，用心打造有特色、有温度的“宁家味道”。同时，食堂积极搭建师生餐饮互动平台，鼓励学生深度参与餐饮服务共创，通过“学子荐菜、师生共品、劳动共制”等多元形式，让学生在实践中提升动手能力、感受劳动乐趣，也让大家在校园食堂真切体会到家的温暖与烟火活力。
来源：宁波晚报
【来源：宁波晚报】
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