新业态、新模式、新场景！西安消费正在升级中……

提起“秋林”，老西安人那是相当熟悉了，下班路上买点熟食，过节买点礼品，就像家里的“后厨”。这样的“老字号”如今也有点不一样了。

周末，记者来到位于大唐不夜城的秋林公司·点心百货，和传统的秋林食街不同，这里主打伴手礼和网红新品点心，现场有很多游客和本地人在打卡和消费。“我从小就逛秋林食街，现在开了新的点心店，感觉不一样，而且还有联名款，很适合送人。”现场，本地人肖女士和家人正在选购一款以“花”为名的“西安制造”点心。另外，不少穿着汉服的外地游客也进店打卡，“我们是在网上做的攻略，来给朋友选一些伴手礼。”江苏游客孙先生说。

“今年我们在‘新业态、新模式、新场景’上会走进街区、走进景区、走进购物中心，把我们陕西的伴手礼呈现出来。”西安秋林商贸有限责任公司总经理武满聪说，今年秋林跟陕历博还做了联名，未来还会跟更多的博物馆做联名，让文物“活”起来，让陕西特色美味走向全国。

在西安，“吃”现在不仅仅是“美味”，更是一种体验。在德福巷钟楼小奶糕首家形象店门前，拿着肉夹馍造型的文创雪糕拍照是一件很洋气的事，记忆里“白色奶油雪糕”以“手工现做+文创赋能”的新姿态吸引了更多人。

吃出“新意”，买出“花样”，当下，西安的很多老字号和餐饮企业，都在以各自能结合的“新模式”，给消费市场呈现惊喜的一面。

“来10个汉堡，一定要打包好，一会儿我们要坐高铁。”上周末，在天地源熙悦广场的一家汉堡店，郑州来的游客蒋女士正给朋友们“隔省代购”。隔壁，一排餐饮门店一如既往地火，这就是西安本土餐饮企业“魏家”旗下的各种门店，从凉皮到汉堡，从日料到湘菜，从中医馆到KTV，陕派美食玩儿跨界，让消费者直呼“过瘾”。在粉巷的“魏世纪”餐厅，凉皮、肉夹馍和鸡尾酒更是出现在同一张桌上，“挺潮”的吃法让食客们排起了长队。

吃一顿饭，进行一场跨越古今的穿越，你能想象到吗？在西安，一场“全景沉浸式文化餐秀”——“大明宫宴”，成了很多游客必备的打卡项目。宴席设在复原的含元殿偏殿，换上唐装、品尝复原的宫廷风味美食，品驼蹄羹、葫芦鸡，欣赏唐乐舞，与“古人”对话，现场体验投壶猜谜，外地游客、本地人在这里“入戏”，梦回千年。项目负责人邹先生说，他们想做的就是“文博+演艺+餐饮”的融合，让静态的文化“活”在体验里。

最近，西安的“馍”可没闲着，各种“夹馍”比赛频繁出圈。上个月，在西安龙首印象城，一场“菜夹馍素拼大赛”火热开赛，80名选手摩拳擦掌，对着白吉馍与食材“下手”。

选手们“夹”得起劲，来商场逛的人看得热闹，这场“老陕”风情的趣味赛事，吸引了线上超6000名顾客报名，累计点击量突破万人次。此前，活动举办地龙首印象城，就在未央区商务局的指导下进行了以“消费新场景建设”为引领的改造，比如对B1层超市及南北区小餐区进行了颠覆性调改，将购物场所升级为兼具品质感与舒适度的生活美学空间，调改后该店销售同比提升达176%；主题餐饮区精准捕捉年轻客群需求，引入网红与品质餐饮品牌，改造后一个季度内B1层整体客流同比提升了30%。

周末，中贸广场的FaFa面包节上，大家闻着麦香，打卡本土20多个品牌最新的面包种类；生活时装秀也即将开启。同一周末，西安不同商圈的活动还有“文创集市”“冰峰挑战赛”“明星快闪”“手帐集市”等。

不久前，在开元商城，不少消费者手持多张“评分贴纸”，参与到热门美妆产品众测投票中来，亲身测评实力单品，还对全场美妆专柜服务进行投票，让“被动接受”变为“主动参与”，现场创新推出的“美妆+咖啡”联动，也吸引顾客到店打卡。

上个月，一场西安市消费“三新”试点项目参观学习座谈会聚集了不少商企的代表，现场，西安商业联合会专家从专业视角出发，对“三新”政策的出台背景、核心支持方向进行系统梳理。座谈会的观摩点NE99数字娱乐星球，正是“芙蓉新天地购物中心”的变身，主打“IP＋科技”，让商业场景焕新。通过将商业空间转化为具有完整世界观的科幻探索场景，构建起“星球地貌”“生态舱”“原住民”等主题区域，引导消费者化身“星际访客”，在游逛中自然融入故事线索，实现从“购物消费”到“沉浸探索”的体验升级。

在西安只要你走出去，便会发现这样的“沉浸式”逛街体验无处不在。搭载“消费新业态、新模式、新场景”的各大商圈和商业综合体，给消费市场带去了源源不断的活力和生机。

今年，国家深入实施提振消费专项行动，全力促消费、扩内需，提出要加力推进消费新业态新模式新场景试点。在消费“三新”试点建设方面，西安将聚焦三个方向：健全首发经济服务体系、支持创新多元化服务消费场景、推动优质资源与知名IP跨界联名。重点围绕工业、商业、文娱、健康、体育、科技6个领域，推进19项具体任务，包括打造首发经济集聚区、引进高能级首店、发展夜间经济、拓展“一老一小”消费场景等，通过政策与项目双支撑，加快构建西安特色新型消费生态。

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为充分激发西安市消费市场活力，扩大优质消费供给，创新多元消费场景，更好满足人民群众品质化、多样化消费需求，加快推进消费“新业态新模式新场景”试点建设，更好支撑西安经济社会高质量发展，西安也将全面启动“国家消费新业态新模式新场景试点项目”申报工作。

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记者了解到，“三新”项目的支持内容围绕“健全首发经济服务体系、支持创新多元化服务消费场景、推动优质资源与知名IP跨界联名”三个方向，涉及多领域内容，比如支持商业运营机构在商业街区、商业综合体、景区等区域通过新建或改建，打造一批集新品发布、展示、交易等一站式功能的首发经济集聚区或首发中心；支持企业在商业、文娱、旅游、健康、体育等领域引进XR/AR、人工智能、元宇宙、虚拟现实等数字技术，打造沉浸式、体验式消费新场景；支持企业开发观光工厂、科普基地、研学实践基地、主题文创园区等，打造“工业+文旅+商业”融合新场景；打造“一老一小”消费场景、促进家政服务创新发展；支持老字号、新消费品牌企业依托西安历史文化IP，开展跨界联名，开设新店、旗舰店，开发推出“老牌新品”“国货潮品”等。

当千年古都的魅力在创新中持续绽放，这座城市的消费升级故事也正在展开新的篇章。