谷雨至！楚雄这口鲜可别错过

双柏白竹山巍峨苍翠，四季云雾缭绕，茶园沿着山脊蜿蜒，溪泉潺潺滋养着这里的茶树，这里产出的春茶，自带“云雾仙气”。

白竹山茶具有外形美观、条索紧结、造型雅致、汤色清绿明亮、香味浓郁持久、滋味鲜醇爽口的特点。

“白竹山茶制作技艺”也被列为州级非物质文化遗产代表性项目，经摊青、杀青、揉捻、低温烘干等多道工序精心制成的白竹山茶喝起来既有高山云雾的清冽，又有传统工艺的厚重。一饮即上口，再饮更香甜。

南华县兔街镇地处哀牢山腹地，生态优良、气候温润，是楚雄州重要的茶叶主产区，素有“茶叶之乡”美誉，拥有4697棵百年以上古茶树，得益于精细化管护与科学培管，今年春茶芽叶肥壮、色泽润绿、品质上乘，为茶农增产增收打下坚实基础。

杀青、揉捻、摊晾，传统制茶工艺与现代加工设备相结合，层层工序精益求精。制成的春茶，汤色清澈透亮，滋味清雅醇厚，苦涩感极低，亲和度极高，每一口都藏着千年古茶的温润与绵长。

如今，兔街镇打造的“兔乐之”古树茶，已成为南华茶产业的特色名片，泡上一杯，既能品味春茶的鲜醇，也能读懂茶马古道的千年故事。

楚雄市大过口乡的高山茶园，云雾缭绕、绿意葱茏，一垄垄茶树顺着山势绵延，饱满肥硕的芽叶迎着暖阳竞相吐露。

这里坚守绿色生态发展理念，选育本土特色茶叶品种，标准化种植与精细化加工相结合。目前，滇宝富毫碧螺春、毛尖绿茶、滇宝银毫绿茶等特色茶品，外形秀丽、香气浓郁，茶汤清澈，入口鲜醇回甘，既有绿茶的清冽，又有高山茶的醇厚，是日常品饮、馈赠亲友的佳品。

春茶季里，茶农们穿梭在茶垄间采摘，车间里匠人把控每一道工序，让每一片茶叶都承载着大过口的生态与匠心。

牟定飒马场茶园风景如画，阶梯式茶田像被风掀起的绿绸，从山脚漫至远山，鲜嫩的茶芽在阳光下泛着光泽，散发着清新的茶香。

这里的春茶依托牟定优质的生态环境，采用生态种植模式，芽叶细嫩、色泽翠绿，制成的茶叶香气清新，入口清甜爽口，回甘快速，带着淡淡的草木香，口感轻盈不厚重。

值得一提的是，牟定人还将春茶融入本土美食，用新鲜春茶嫩叶制作的庆丰茶叶肉、茶叶煎蛋等，醇厚甘鲜，肥而不腻，茶叶的回甜与肉蛋的鲜香完美融合，让春茶的滋味多了几分烟火气息。