普宁：青梅产量减少 安全标准不降

近期，普宁市的青梅进入成熟集中采摘期，当地的青梅农户正在忙着采摘青梅，一些青梅食品加工企业也忙着生产制作采摘青梅食品。一起来关注。

4月13日，普宁市青梅科技协会组织召开关于青梅收购工作的专题会议，号召普宁市各青梅加工企业要积极收购本地梅果，确保青梅销路畅通，助力农户增收、企业增效。据了解，普宁市种植青梅约有700年历史，是全国闻名的水果之乡，1995年被命名为“中国青梅之乡”。不过，受天气等因素影响，今年普宁市青梅产量比去年有所减少。

普宁市青梅科技协会会长  温志坚：受降水影响，挂果率比去年减少，但我们通过科学疏花疏果、精准水肥管理，让每颗果子得到了充分的养分。现在的白粉梅、青竹梅，果形更规整、肉厚核小，酸度与风味更浓郁，有257项的农残检测实现了零检出，优质果率大幅提升，这是产量缩减换来的品质飞跃。

虽然青梅产量减少了，但是产品安全标准绝不能降。各青梅加工企业严格把好青梅加工质量关，确保产品质量安全。

普宁市青梅科技协会会长  温志坚：我们全流程落实了（HACCP）危害分析与关键控制点，从鲜果采收、分级清洗，到腌渍、杀菌、包装，每一步都设置了关键的控制点。比如腌渍盐的比例、杀菌温度参数、全程可追溯，同时也配了无菌车间与X光检测设备，确保每一批产品合规、安全。

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