【食安陇原】东乡县开展网络餐饮落实食品安全主体责任约谈培训

为进一步规范全县网络餐饮服务经营秩序，压实网络餐饮第三方平台及入网餐饮服务提供者食品安全主体责任，有效防范化解网络餐饮食品安全风险，切实守护广大群众“舌尖上的安全”，4月16日，东乡县市场监管局组织召开网络餐饮落实食品安全主体责任约谈培训会议，全县网络餐饮外卖平台负责人、入网餐饮商户代表及食品安全管理人员参加会议。

通报了近期全县网络餐饮服务领域专项检查情况，指出当前网络餐饮经营中存在的入网资质审核不严、线上线下经营信息不符、食品加工操作不规范、餐食配送管控缺位、食品安全制度落实不到位等突出问题，对违规经营行为进行严肃约谈提醒，明确指出问题隐患及整改方向，督促各经营主体深刻认清食品安全工作的严峻性和紧迫性，坚决摒弃侥幸心理，全面筑牢食品安全防线。

培训环节，围绕《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，结合网络餐饮监管工作实际，进行全面细致解读。

会议要求，各网络餐饮第三方平台要切实履行主体责任，严格落实入网餐饮商户实名登记、资质实质性审查义务，定期核验更新商户经营信息，坚决杜绝无证经营、超范围经营、“幽灵外卖”等违法违规行为；健全完善食品安全管理制度，配备专职食品安全管理人员，强化线上监测和线下巡查，加大违规商户处置力度，全面规范平台经营管理。各入网餐饮商户要坚守食品安全底线，做到线上线下菜品同质同标、信息一致，规范食品加工制作流程，严格落实进货查验、索证索票制度，加强从业人员健康管理，积极推行食安封签、后厨直播等举措，主动提升食品安全保障水平。

下一步，将持续加大网络餐饮服务领域监管力度，常态化开展线上排查与线下核查，对拒不整改、整改不到位及违法违规经营行为，依法从严查处。畅通12315、12345投诉举报渠道，广泛接受社会监督，全力构建规范有序、安全放心的网络餐饮消费环境，切实保障全县人民群众饮食安全。

来源：甘肃省市场监督管理局

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编辑:杨振铎‖责编:姚皓焜

供稿:东乡县市场监管局 祁正礼