4月8日,星巴克中国宣布,星巴克全球与博裕投资的战略合作已启动,合资后的星巴克中国迈入全新发展篇章。双方将强强联合,通过更深入的本地市场理解与资源协同、更敏捷的本地决策与部署能力,以及更贴近中国市场脉搏的创新节奏,共同推动星巴克在中国市场的持续增长与体验升级。
星巴克中国首席执行官刘文娟表示,全新的星巴克中国将以更敏捷的决策、更接地气的创新回应多元消费需求,同时坚守初心,从顾客与伙伴(员工)需求出发,有序稳健推动增长。
依托27年打造的卓越运营体系、中国强大的供应链生态及活跃的AI科技创新,星巴克中国发布面向未来的全新发展战略——以“千店千面”推动体验跃升,赋能伙伴打造“一店一社区”,通过差异化产品、体验与场景服务万千社区,开辟独特增长路径。
围绕“千店千面”战略,星巴克中国将落地五项核心举措: 其一,打造专业咖啡首选品牌。作为核心业务,星巴克将升级“从豆到杯”全链体验:产品端,从专为中国市场定制的浅雅烘焙豆“春和景明”,到经典深烘“意式烘焙”,再到臻选门店“每月一豆”,构建覆盖全需求的风味矩阵;冲煮方式上,在现有10余种基础上,于1000多家写字楼门店新增“每日鲜萃”设备,推出黑咖与奶咖组合,满足通勤人群日常需求;人才端,新增“地区咖啡大师”职业路径,每营运经理区域配备专职人员推动咖啡文化发展,伙伴原创配方还有机会推向区域乃至全国。
深化高品质产品创新。将聚焦三大方向:健康趋势上,继“真味无糖平台”后推出“高蛋白创新平台”,带来含20朵玫瑰的“玫瑰20美式”、20克原生乳蛋白的“高蛋白拿铁PRO”等产品;全球美食在地融合上,今夏将推出果香咖啡、冰摇茶新品及升级款星冰乐,同时通过“每日现烤”平台提升食品“平奢体验”;客制化与精细化管理上,拆解咖啡豆、冲煮方式等多维度组合满足个性化需求,针对不同商圈、城市、时段匹配专属菜单。
推进场景化门店拓展。门店仍为核心增长引擎,未来三年将把门店覆盖的县级行政区从1000余个拓展至1500个,同时深耕既有城市空白商圈;打造在地化体验,如医院门店提供健康餐食、文旅门店推出特色纪念品、多地开设非遗主题店;以灵活形态拓店,从10平米小店到演唱会咖啡小车,从办公楼便捷店到臻选主题店,既有门店也将优化功能分区,适配不同客群时段需求。
赋能伙伴打造“一店一社区”。目前星巴克兴趣社区空间已举办1.5万余场手工、宠物、骑行等活动,未来将进一步丰富活动类型,同时开放门店音乐定制、特色活动组织权限,伙伴自创饮品有机会录入电子菜单,让门店成为社区归属感空间。
在技术应用方面,星巴克中国将引入AI工具辅助门店运营与营销。例如,通过“AI首席增长官(CGO)”等方式参与门店决策,并升级店经理的数字化助手功能,以支持订货、排班及新业务场景。
“我们已经在以上领域持续试点并初见成效,目前正在全国范围加速推进,携手伙伴与社区共创未来。” 刘文娟表示,“希望千店千面战略不仅推动星巴克自身的升级,也为整个行业带来新的发展思路,推动中国咖啡产业的升级,为中国顾客创造更丰富和独特的价值。”
潇湘晨报·晨视频记者夏盛
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