清明前后，种瓜点豆，过了清明节，温度快速回暖，各地都是春暖花开、生机勃勃的景象，野菜娇嫩欲滴铺满山坡和路旁。

我国民谚说，清明断雪，谷雨断霜，意思是清明和谷雨两大节气过完，寒潮基本就会结束，春雨滋润大地，各类农作物都能获得生长。

因此，这期间内，各类型蔬菜的移栽种植，就要提至日程，诸如黄瓜、番茄、西葫芦、豇豆和辣椒等。

移栽过晚，菜苗的根系老化，移栽过程造成的损伤很难恢复，甚至出现死苗，相应的蔬菜开花结果、收获上市时间会延迟。

豆类蔬菜

豆类蔬菜，根系发达，耐旱能力强，嫩豆荚和鲜嫩的种子能用来当蔬菜。

菜豆。别名四季豆、芸豆等，是喜温蔬菜，耐寒能力弱，适宜生长的温度是16至20℃，超过30℃，低于15℃，植株的结荚遭阻。

春季和秋季栽培为主，既能直播，也能育苗移栽，春播时间：东北、西北是4月中至5月中，华北黄淮是4月初至4月中，长江沿线是3月底至4月中。

扁豆。别名峨眉豆、鹊豆，是喜温怕冷的蔬菜，适宜生长的温度是23-28℃，各类型的土壤都能适应，忌连作。

扁豆是春季直播，夏季收获，播种时间：东北和西北是5月中期，华北和黄淮是4月中至5月中，播种时间根据当地气候调整。

豇豆。别名豆角、带豆，我国各地都能栽培，植株的特性是喜温耐热，害怕霜冻，适宜生长的温度范围是20-30℃。

豇豆露地栽培春、夏和秋季都行，春季播种时间：东北是4月末至5月中，华北和西北是4月初至4月末，长江沿线是4月初至4月中。

瓜类蔬菜

瓜类蔬菜，是属于葫芦科植物，起源于热带和亚热带，果实能供食用。

黄瓜。别名胡瓜，既能生食，还能熟食，食用方法丰富，别具风味，是我国常见的蔬菜，深受消费者喜爱。

它喜温暖，耐寒性差，适宜生长的温度范围是15-30℃，北方地区露地栽培的时间为4月中至5月初。

西葫芦。别名快瓜、笋瓜，拥有较强的适应能力，耐热耐寒能力都强，而且无论是肥沃，还是贫瘠的土壤，都能栽培。

它的栽培以育苗移栽为主，育苗通常是在2月中下旬，苗期40-45天，春季北方移栽时间为3月末至4月中。

苦瓜。别名凉瓜、癞瓜，原产热带地区，耐热能力强，以具有特殊苦味闻名，食用嫩瓜为主，栽培简单。

春季栽培，4月初育苗，苗龄30-40天，北方移栽定植通常是在5月初，定植前1周要开展低温炼苗，促使瓜苗适应外部环境。

茄果类蔬菜

茄果类蔬菜，原产自热带地区，适应性强，全国各地无霜期都能栽培，植株的共同特点是喜温、喜光和耐肥。

辣椒。别名番椒、海椒等，味道辛辣，能用来清炒、腌制、磨粉、泡菜等，有着提高食欲，协助消化的效用。

它以育苗移栽为主，定植通常是在4月初至5月初，适期定植，能促进根系发育，为避免根系受损，要小蹲苗或者不蹲苗。

茄子。别名落苏，原产自东印度，我国的栽培历史已超过1000年，能用来炒食、清蒸拌食、烧食、制酱等。

它露地栽培，必须要过晚霜后，即地温稳定在12℃左右，通常北方地区的定植的时间是4月末至5月初。

番茄。别名西红柿、洋柿子等，原产自南美洲的热带地区，味道酸甜适口、汁水丰富，是我国的主要蔬菜类型。

它是喜温蔬菜，耐热性差，适宜生长发育的温度范围是15-30℃，育苗是在1月，苗龄约是2-3个月，晚霜结束后定植，北方定植时间为4月末至5月初。

最后要说，各地的气候不同，水热条件就有区别，要根据当地的实际情况，调整移栽定植期，避免因定植期错误，造成整体的产量和质量受损。