人间最美四月天,杭州的春天,不只美景,更有香茗。
自己泡杯茶歇歇脚,家里来客沏上一壶,或者给外地的亲友寄点江南春天的味道……这时候,手里得有手好茶。
我们替你挑了几款地道的,鲜灵灵的,喝一口就是春天的感觉。
骑火茶,一直被人们津津乐道,它兼具口感香气等平衡,就连乾隆皇帝下江南都曾为它赋诗“火前嫩,火后老,唯有骑火品最好”。尤其是,骑火茶性价比极佳,作为日常口粮,喝起来省钱又不失品质。
安吉白茶因为极具特色的外观和口感,深受女性茶友以及口感偏淡的茶友喜欢。我们的安吉白茶,也为大家准备了口粮款,品质有保证,价格很亲民。
对于一些极致追求的茶友,龙井村83岁徐大伯家的正宗狮峰龙井,还有少许可选。这一泡适合送人或者自己享受,喝一口,仿佛穿越到龙井村的春天里。
▲戳目录可买
仇姐姐是土生土长的龙坞茶三代,也是茶艺技师、评茶师、制茶师,创立了“杭兰茗苑”品牌。
▲“仇姐姐”仇琴芳
西湖龙井有产地之分。核心产区狮龙云虎梅产量稀少,价格自然高,多用于送礼或尝鲜。
而作为原产地保护区的龙坞,产出了七成以上的西湖龙井,素有“万担茶乡”之称。这里的茶叶价格亲民,自家喝喝再合适不过。
仇姐姐家的“骑火茶”,此时不嫩不老,口感醇厚,价格也比头一波春茶亲民不少,不要错过。
▲好物担当方哥(左)和仇姐姐(右)拿着今年的几款新茶
1.西湖龙井(骑火茶)
清明前后采摘,产自西湖产区,现货。
125克/包,常规售价198元,优享价188元;250克/包,常规售价388元,优享价358元。
2.明前钱塘龙井
产自钱塘产区,现货。250g/包,常规售价298元,优享价268元。
3.西湖龙井三潭印月特级头春茶
50克/盒,现货。常规售价198元,优享价188元。
▲实拍
我把仇姐姐的茶认真品了品,虽然今年喝过的各种龙井茶不少,但是总觉得仇姐姐的茶喝起来亲切,舒服。
▲实拍
西湖龙井特有的豆花香浓郁,茶汤入口柔顺,丝毫没有苦涩,回甘好。
▲实拍
钱塘龙井香气清新,茶汤黄亮,入口滋润,清凉回甘。
▲实拍
1.自家茶园,品质更可靠
仇姐姐家在龙坞有自家茶园。仇姐姐的长辈们,包括父亲和她自己,都是当地知名炒茶的高手。
2.半手工制茶,50年经验老师傅过手
仇琴芳家的茶叶有个特点:半手工制茶。先用机械杀青,而后进行手工辉锅。
手工辉锅对火候、师傅的力度、手势都有要求,这样制成的茶叶更为鲜香,口感更好,品质更高。
她的父亲仇玉昌,今年71岁,土生土长龙坞人。十几岁时就在生产队炒手工茶,是生产队里一把炒茶好手,到现在炒了50多年。亲手炒制每一片茶叶!
▲仇玉昌(中)在炒茶
3.价格更亲民,性价比之选
龙坞的茶叶绿兰香,味甘形美,重要的是价格也合理,自家喝喝足够了。还是那句话,不是狮峰山龙井喝不起,而是龙坞的茶更有性价比。
01
西湖龙井(骑火茶)
骑火茶,在清明前后进行采制。俗话说“明前嫩,雨前老”,而骑火茶不嫩不老刚刚好。
这个时期的龙井,茶的滋味出来了,芽形却依旧小小的,很漂亮,成熟度和品质都不错。香气高鲜,滋味醇厚。
据传清代乾隆皇帝曾写下“火前嫩、火后老,唯有骑火品最好”的佳句,可见“骑火茶”之魅力。
产自西湖产区,有西湖龙井茶标,一级品质,可以说是性价比之选。
02
明前钱塘龙井250g
明前茶讲究“鲜嫩”,芽叶柔嫩,鲜醇有回甘。茶汤呈糙米色,黄绿透亮。
03
西湖龙井三潭印月特级头春茶
(50克/盒)
特级头春茶,50克精致盒装,附带拎袋,包装典雅大方。无论是自己尝鲜,还是送给同样爱茶的长辈、朋友,都显得体面周到。
▲老李接受央视采访
▲老李家的茶园
4月1日,我又一年来到老李家,尝鲜今年刚下山的地道安吉白茶。老李介绍,今年的安吉白茶品质好,做出来的茶杯杯好香气,有韵味。
▲安吉茶农李玉鑫(中)、他的女儿李丹(左)和好物担当方哥(右)在茶叶生产车间
江南春短,好茶不等人。目前,明前礼盒和明后口粮茶都是现货现发。春茶量少,售完即止。愿这一杯茶,陪你留住舌尖上的春天。
安吉白茶:
今年的安吉白茶,我们准备了两个规格,送礼自饮两相宜!
1.明前礼盒装250克(略有误差,非净重),常规售价699元,春茶尝鲜价669元,现货现发。
2.明后口粮茶250克(牛皮纸袋,略有误差,非净重),常规售价259元,春茶尝鲜价239元,现货现发。
活动时间:即日起至5月1日。
温馨提醒:安吉白茶最好放在冰箱保存,这样不容易变色。新茶最好放半个月后再品尝,香气口感也会更好。
茶好不好喝,空口无凭,开汤!
▲方哥(左)和李丹(右)一起喝上了今年的新茶
我在安吉茶农老李家喝到了头茬白茶。茶叶在杯中遇水那一刻,渐次演绎美好。茶香袭来,喝一口,兰花香,丝丝甜,鲜爽带着纯粹。
▲实拍
老李家的安吉白茶,是我和一些快报茶友每年都非常期待的,一年又一年,几乎每年都会早早断货。
今年的安吉白茶比去年上市晚,应了那句“好茶不怕晚”,今年白茶的白化度好,茶叶在杯中舒展后很漂亮,茶汤颜色透亮,香气怡人,入口淡爽自然回甘,喝完一杯,神清气爽!
▲实拍
1.“茶中鸡汤”,口感柔和,
高含量的氨基酸使得安吉白茶在品饮时,给人带来一种别具一格的甘冽清爽,茶友甚至赞誉其为“茶中鸡汤”。
2.老茶农出品,地道保真
安吉白茶属于比较稀有的产品,全县一共17万亩。但是,和市场需求来比,严重失衡。于是,总有人逐利而行,以假乱真。即使到了安吉,也不一定能喝到正宗安吉白茶。
不少外地的茶叶,看上去甚至比安吉当地的茶叶还漂亮,价格更实惠。但“一方水土养一方茶”,那种茶喝起来香气口感不那么对头。
老李说,他一直坚守的就是做人的真,和做茶的真。就如安吉白茶,清清白白,真切自然。
3.今年品质更优,白化度好、香气足
因为今年3月气温低,开采迟,所以今年的安吉白茶白化度更好,非常养眼,茶叶内涵物质也丰富,香气好口感醇。
▲叶子绿带白,茶汤颜色淡
▲正在制作的西湖龙井
▲徐大伯家的茶园
▲徐大伯正在给每份茶签上名字
3月24日,庄姐给我们试泡刚炒好的头采狮峰龙井。这是我今年喝到的第一泡新绿茶,也是第一泡新狮峰龙井,这杯茶到底如何?
庄姐温杯时,我闻了下干茶香气,新茶独有的清新,自然又舒服,让你忍不住深深地吸口气。
▲刚炒好的狮峰龙井,庄姐用它给我们泡了尝鲜
温过的玻璃杯,放入2.5克茶叶,此时再闻,香气明显浓郁,给人很幸福的感觉。
接着注入大约四分之一杯容量的开水,再闻就能感受到明显的豆香。不过,对于这新茶香味,大家似乎感受各异,同行的斌哥说有点像炒熟的大麦香。
▲实拍
但是,不管每个人具体感受到的是什么香味,茶香闻起来都很舒服,甚至让人着迷。
闻过茶香,继续注水泡茶,看着茶叶在杯中缓缓舒展,茶汤的颜色变得淡黄透亮,再也忍不住开喝了。
▲实拍
入口清雅的豆香和板栗香,香气干净自然,清清爽爽。茶汤尤其顺滑、绵柔,几乎不用吞咽,就顺喉而下。慢慢回甜,满口生津生香,清润又舒服。
▲实拍
1.好产地
西湖龙井茶尤其讲究山场,徐大伯家茶园在胡公庙和十八棵御茶后几分钟路程的牛背脊山上,好茶出自“名山”。
2.好口碑
徐大伯是龙井村五代茶农,今年高龄83岁,今年连续第6年帮我们把关好茶,300多位茶友回头客口碑认证。
▲好物担当方哥(左)和徐大伯(右)一起品茶
3.好正宗
正宗狮峰山龙井茶,很多茶友只听过没喝过,能遇到就实属不易。