在环城镇城东塬村，63岁的慕克德被乡亲们称作“多面手”。他的院子里，猪满圈、蜂满箱、果满园，看似寻常的农家光景，背后却有一套精细的经营逻辑。
四年前，慕克德在微信群看到招工信息，去一家养猪场务工。两个月里，他尝到一种偏瘦的猪肉，“不爱吃肥肉，这个正合口味。”2022年农历三月廿六，他买回4只藏香猪，全部成活，次年农历十月便繁育了十几头。此后，他坚持自繁自养——成本低、风险小，存栏量稳定在50头左右，出栏控制在50斤上下。饲料以玉米为主，自家的核桃树叶也成了补充。为跑市场，他主动对接餐馆，环县一家酒店成了固定客户。“去年养猪收入3万多元，今年基础再拓展一下，养殖数量上再增加一点。”慕克德表示。
养蜂是慕克德的另一项收入来源。环县境内槐树成林、荞麦种植广泛，槐花与荞麦花期分明，昼夜温差大，为蜜蜂采蜜、酿蜜提供了得天独厚的自然条件。慕克德的这项手艺从二十几岁就开始琢磨，断断续续几十年，如今有了18箱蜜蜂，蜜源正是当地最优质的槐花和荞麦花，一斤蜜卖到50元。他对蜜蜂的习性摸得透：吹北风、下毛毛雨，蜜蜂采花勤，留糖多；吹南风，效果就差些。
“蜜蜂勤劳，养蜂人更不能懒。”立春后他忙着春繁，缺糖时及时补喂。去年养蜂投入5000多元，蜂蜜卖了7000多元，加上政府五小产业补贴，当年就见效益。他打算继续扩大规模。
慕克德还学了果树嫁接手艺，方圆几里，哪棵树结的果子好吃，他就剪下枝条，用“热粘”的法子嫁接到自家园里，成功率超过百分之八十。七亩果园中，核桃树占了七成，李子、桃、杏子也很多。每年果子一成熟，他就运到县城售卖，“做生意要回头客，品质硬才能留得住人。”去年，城里游客专程进园采摘，果园的价值正在被更多人看见。
慕克德的经营之道，关键在于算好了三笔账。第一笔是风险账：自繁自养的藏香猪，疫病可控、市场稳定；蜜蜂依托本地蜜源，投入小、回报快；果园品种多元，错开成熟期，分散了市场风险。第二笔是资源账：玉米喂猪、核桃叶补充饲料，猪粪还田肥地，果园套种玉米，形成了种养循环，把每一寸土地、每一份资源都用到了极致。第三笔是家庭账：七口人，劳动力不闲置，人人有事做，收入归大家，形成了最朴素的家庭经营共同体。
从务工返乡到多业并举，从负债几十万元到一年半还清，慕克德的账本上，记的不仅是收入数字，更是一位农民对市场、对资源、对家庭的深度经营。“在有限的资源里精耕细作，传统农业同样能生出好效益。”慕克德已经把今年的增收路子盘算得一清二楚。