潮新闻客户端 管金定
蔡云《吴歈百绝》诗曰：“不闻百五禁厨烟，烧笋烹鱼例荐先。明日山塘看赛会，几家新柳插门前。”其诗下自注云：“吴俗家祭，以清明、中元、十月朝为鬼节，以端午、冬至、岁除为人节。清明日，官祭郡厉坛于虎邱，迎诸神督之导从之华，互相赌赛，并中元、十月朝，谓之三节会。卢志（《苏州府志》）：清明日插柳于檐。”
吴地清明旧俗——“山塘赛会”“新柳插门”，蔡云诗下自注已说得明白。但“百五禁烟”又是怎么回事呢？百五原指寒食节。南朝梁代宗懔撰《荆楚岁时记》载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥。”宋吴自牧撰《梦粱录》亦载：“清明交三月，节前两日谓之寒食，京师人从冬至后数起，至一百五日，便是此日。”宋孟元老撰《东京梦华录》也有记载：“清明节，寻常京师以冬至后一百五日，为大寒食。”“寒食第三节（天），即清明日矣。”宋陈元靓撰《岁时广记》则把寒食节直接称作禁烟节，也叫百五节。
寒食禁烟，亦有几种传说。清顾禄《清嘉录》引吕希哲《岁时杂记》：“谓两浙民俗以养火蚕，故于此日禁火。”流传最广的，自然是介子推的故事。《荆楚岁时记》记载：介子推在三月五日被火烧死，国人哀悼他，每年暮春时节不生火做饭，称之为禁烟。如果有人违反了这个规定，就会下起冰雹，毁坏庄稼。《岁时广记》引《翰府名谈·洁惠侯记》，说得更加玄乎，称灵岩有户人家，在寒食节举火做饭，结果雷电即至，把他家山顶的几亩土地全部烧成焦黄，就好像着过一场大火。
介子推的传说，亦是五花八门。《岁时广记》引《刘向新序》记载：晋文公返回晋国后，召见舅（《刘向新序》作咎）犯，并任命他为将军；召见艾陵，并任命他为相国，分别赐给他们百万亩田地。介子推既没爵位，也无俸禄，歌曰：“有龙矫矫，将失其所。有蛇从之，周流天下。龙入深渊，得其安所，有蛇从之，独不得甘雨。”遂隐于介山。文公因求而不得，想用放火烧山逼子推出，结果子推被烧死，这一天禁止烟火。吕夷简《寒食诗》有句：“人为子推初禁火。”
《岁时广记》亦引《琴操》载：介子绥追随晋文公逃难时，曾“割腓股以啖文公”。文公返回晋国后，册封众人，子绥什么也没有，愤愤不平，作《龙蛇之歌》后隐于山。文公烧山求其出，子绥抱树而烧死。故五月五日不得生火做饭。《琴操》虽作介子绥，亦称其烧死之日为五月五日。但《岁时广记》称介子绥即介子推，五月五日系流传之误，即为寒食。
趣味性最强的，当属《岁时广记》引《翰府名谈·洁惠侯记》的故事。晋文公因遭“骊姬之乱”，逃亡国外，惟子推一人，跋涉不舍十九年。后文公复国，子范等人无功受禄，单独漏了子推。国人都觉不公，遂代子推作《龙蛇之歌》，挂之国门。歌云：“龙欲上天，五蛇为辅。龙巳升云，四蛇各入其宇，一蛇终不见其处所。”文公见之说：“这肯定是子推所作！”于是想任用子推。子推与母亲商议，母亲说：“与其俯就一时之禄，不若成万世之名。”遂隐入绵田山不出。文公派人烧山，那日猛风烈烈，火势雷动，子推烧死。乡亲们敬重子推的节义，就记下他的死日说：“一阳来复，一百五日也。”因此定此日不举火，不炊饭，这就是寒食节。
有人也把几个传说串联，遂成完整有趣的情节。当然，古人早已提出质疑，南朝梁代宗懔的《荆楚岁时记》就指出：《左传》《史记》均无记载介推被焚之事。而《周礼·司烜氏》记载：“仲春，以朩铎修火禁于国中。”并有注释云：“是为了季春时节将要重新启用火。”
因清明与寒食较近，后来渐渐合并。明田汝成撰《西湖游览志余》载：“清明从冬至数至一百五日，即其节也。前两日谓之寒食，人家插柳满檐，青蒨可爱。”清光绪《燕京岁时记》则称：“清明即寒食，又曰禁烟节，古人最重之，今人不为节，但儿童戴柳，祭扫坟茔而已。”
后世虽不重寒食，但用于清明祭祖的寒食青团，却得以传承。《清嘉录》“青团焐熟藕”条记载：市上有人卖青团、焐熟藕，用作清明祭祖。因青团、红藕，皆可冷食，这就是寒食禁火所传下来的风俗。卢志（《苏州府志》）亦有“寒食祭先，以稠饧冷粉团”之记。《清嘉录》中“焐熟藕”之“焐”，原字为｛火+亏｝，因无法打字，故以焐代之。
青团，《清嘉录》的解释是：“乡人捣穱麦汁，搜粉为之”，谓之青团。家乡台州清明祭祖，至今仍有青餣，但与古时青团不同。民国《黄岩县新志》载：“春日采取青蒿嫩叶和粉作饼饵，以其色青，俗呼为‘青腌’。”该志还考证曰：“青腌”的本字当作“{食+令}餣”，方言读若“青腌”。该志引《博雅》：“{食+令}餣，饲也。并引杨子《方言》：饵，谓之糕，或谓之{食+令}，或谓之餣。”
《清嘉录》称：寒食禁火，“然与鬼神享气之义不合，故仍复有烧笋烹鱼以享者。”铁翁（即蔡云）“烧笋烹鱼例荐先”之句，亦合此意。徐达源《吴门竹枝词》亦云：“相传百五禁厨烟，红藕青团各荐先。熟食安能通气臭，家家烧笋又烹鲜。”
清明，不只“插柳于檐”，旧时还兴“戴柳”。不仅《燕京岁时记》有儿童戴柳之载，《西湖游览志余》亦称“男女亦咸戴之”，并引谚语曰：“清明不戴柳，红颜成皓首。”《燕京岁时记》称：“唐高宗三月三日祓禊于渭阳，赐群臣柳圈各一，谓戴之可免虿毒。”清明“戴柳”之俗，大概源于此。
《西湖游览志余》还载有“嫁九娘”之俗：于清明夜间，书“清明嫁九娘，一去不还乡”之句，贴于楹壁间，说是这样就可免除夏季青虫扑灯之扰。家乡清明旧俗，也有“门前插柳驱香九娘”之说。清戚学标《台州外书》载：“俗以百足虫为香九娘，清明日，家家门前插柳驱之。”由此看来，家乡的“九娘”亦同于杭州之“九娘”。
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