2026年3月，广西宾阳多名蔗农免费开放自家甘蔗地，邀请市民砍收甘蔗并随意带走的视频，成为社交媒体热点。这一举动背后的原因令人心酸——当地水果甘蔗严重滞销，蔗农不得不“赔本清理”。
水果甘蔗滞销的原因，或许是部分农户被网上水果甘蔗热销、“偷甘蔗”项目爆火的说法忽悠了，跟风扩种，导致产量激增。事实上，水果甘蔗的市场有限。外地企业又因为运费上涨，减少了采购。而很多种植果蔗的地方并没有糖厂，何况果蔗相比糖料甘蔗水分更大，蔗糖含量更低，并不适合榨糖。这导致甘蔗无人采购，但又需要抓紧时间砍掉地里的甘蔗，以种植其他作物。而请工人砍甘蔗每吨要花200元，那就不如免费开放，还能节省成本。新闻里，几家蔗农的二十多吨甘蔗一天内就被市民砍走了。但是，果蔗卖不出去的，并不只有这几家，也不只是在宾阳。不少地方都出现了果蔗滞销的情况。
针对这些情况，政府也采取了一些举措缓解困局，比如上网呼吁市民买甘蔗帮助蔗农渡过难关。遗憾的是，也出现了一些“摊派任务”的现象，一些机关事业单位，包括学校，都买了不少，发给学生，还要求学生交一份甘蔗有关的作业。
从经济学上，甘蔗的滞销，可以通过蛛网模型来解释。蛛网模型是用于分析生产周期较长、供给调整存在时滞的商品的市场价格与产量动态波动的理论，于1930年由美国的舒尔茨、意大利的里西和荷兰的丁伯根各自提出。通俗地说，该理论认为，长生产周期的商品，现在的供给量由上一季的价格决定，而现在的需求量，则由现在的价格决定，所以，生产者根据过去的价格判断未来的市场，就会判断不准，从而形成类似蛛网的循环。
蛛网模型典型适用于农产品等具有季节性长周期生产特征的行业。甘蔗也是如此。直觉上，甘蔗成熟了，意味着生产完成了，但实际上，甘蔗完整的生产、消费过程，既包括田间，也包括运输、工厂或者超市、水果店。后续消费环节不通畅，上游就是无效生产。无效生产，就要报废。这让人想起了倒牛奶的故事。这里甘蔗之所以免费送给市民，主要原因就像“倒牛奶”一样，因为这样成本更低。
根据需求弹性和供给弹性的不同，蛛网模型分为收敛型蛛网（价格与产量波动幅度逐渐缩小，最终趋向均衡点）、发散型蛛网（波动不断放大，市场远离均衡，出现暴涨暴跌）、封闭型蛛网（波动幅度不变，围绕均衡点循环往复）等。
这三种模型中，最令人困扰的是发散式蛛网模型，在“价格上涨→扩产→下一期供给过剩→价格暴跌→减产→再涨价”的过程中不断循环。几年前的“蒜你狠”“姜你军”，都是如此，价格大涨之后，就是大跌。
生猪市场的生产及价格波动也呈现典型的“蛛网现象”，生猪价格约每四到五年为一个波动周期。中国的生猪市场在2003年前后呈现封闭式蛛网模型形态，2009年后在政策调控下出现了收敛式蛛网模型，近年来受环保监管、疫情等因素影响呈现出发散式蛛网模型形态。
无法长期储存的农产品价格有起伏是不可避免的。所以，对经营者而言，不能只看当期价格决策产量，盲目跟风，追涨扩产、杀跌减产，整个行业会陷入周期陷阱，而应预判未来需求、控制产能节奏、建立合理库存缓冲，避免因集中投产、集中退市导致价格剧烈波动。
但应该看到的是，行业集中度已经相当高的生猪养殖行业，都没法完全避免价格震荡。相比之下，甘蔗这种小农种植产业，从业者非常分散，市场知识不足，个体很难对市场有准确的判断，也无法形成行业协调，就更不可能做到完美匹配供需了。
政府的介入，爱心助农，在当下可能解决一些问题，但应该看到，这种行为也可能会扭曲市场价格信号，让农民觉得，反正有人兜底，正常卖，赚了是自己的；跌价了、卖不出去，有政府来兜底，于是继续扩产种甘蔗，期待来年又重演一次。显然，爱心助农，是无法负担这种后续可能的。
所以，济危救困是必要的，但与此同时，也要清晰地传递信号：这种帮助是临时的，不会形成惯例。要告诉农民，跟风扩产的风险很大，要向农民普及这些市场常识。长远看，还需要引导利用大数据预测需求，引导农户调整种植结构，积极发展订单农业，和下游签订长期供货协议，把“看去年价格决定今年产量”变成“按订单决定产量”，跳出蛛网循环。
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