香醇润口、
鲜味翻倍，
而且“营养不流失，能给健康加分”……

最近一段时间以来，一种声称香到让人舔盘，而且制作零难度、超适合懒人的“三分钟快手菜”在小红书、抖音等社交媒体上广泛传播。

然而，油浸料理虽然“味道封神”，但其中的安全与健康隐患却不容小觑。

调查：油浸小番茄何以爆火！

搜索“油浸小番茄”，发现至少有百余条相关分享笔记。不仅用视频演示了油浸小番茄的料理全过程：将小番茄洗净去蒂后对半切，撒盐+黑胡椒+迷迭香和橄榄油，放入中烤箱或空气炸锅中低温（135度）慢烤大约70分钟。然后在锅中放入橄榄油，低温煸香蒜片和迷迭香制作香草油，再将烤好的小番茄去除部分水分放入消毒的玻璃瓶，趁热浇入香草油确保小番茄被浸透，即可放入冰箱冷藏三周时间。

记者浏览了十余条分享笔记，发现油浸小番茄被不少网友们“怒赞”是能“拯救一切寡淡”的“万能CP王”，既可以涂抹到欧式面包等主食上佐餐，也可以做烤鸡煎鱼的配料。而且相对于餐厅里一小碟动辄几十元的售价，自己做一大罐成本超低。

除了油浸小番茄，油浸蘑菇、油浸秋刀鱼等油浸美味也同样火爆受宠。

常吃油浸小番茄真能给健康加分吗？