了解广西酒席打包的历史之后，你一定会佩服广西人的素质和智慧，更会感叹广西人就算再穷也会保持体面。
你知道为什么广西的酒席流行打包吗？这种风气的形成，可能源于以前酒席上的分肉行为，怎么分呢？这就不得不说我小时候跟我妈去吃酒席的故事了。
那是上个世纪八九十年代的事了，在那个年代，酒席上的肉不是你想吃就能随便夹的，可不能像现在的小孩这样，喜欢吃白斩鸡就猛的去夹白斩鸡，恨不得一盘白斩鸡都让他一个人干完，这样会被打的。
我小时候在酒席上如果想吃白斩鸡，得首先跟我妈说我想吃白斩鸡，然后我妈就会向在座的其他人打招呼说：来，大家把这盘白斩鸡给分了吧！然后一桌人就把白斩鸡按照随礼的数量给平分了，扣肉跟其它肉也是这样的操作，只有青菜可以随便吃。
把肉平分之后呢，你想吃就吃，不想吃就放在自己带来的塑料袋里带走，但是大部分人是不舍得吃的，而是放到自己的塑料袋里，带回去跟家人一起吃。
这就是我要说的分肉，也就是酒席打包最初的样子，那个时候贵港这里不叫打包，而叫“准肉”，这是白话方言，意思是把分到的肉存起来。
现在有些老太太还保持着分肉的习惯，一边吃一边分，经常被人误会还没吃饱就打包，那是因为大家不了解广西打包的历史。但年轻人现在是吃饱了再打包，也不存在平分，而是喜欢什么就跟别人商量着打包。
那以前的肉为什么要平分，而不是想吃就吃呢？因为那个时候穷呀，肉对每一个人来说都是非常宝贵的，随礼了又分不到肉，那会出事的。有了这样的规矩，就算大家一年吃不上肉，也不会发生抢菜的事件，从而保证了酒席的文明，就算再穷也能想出办法来保持体面，这，就是广西人的智慧。