一线直击！春节排队王，竟是村头新开的蜜雪？

史上最长春节假期

“不打烊”的商家增加了三成

“啪”的一声，史上最长春节假期，就这样过完了。

春节不打烊，成了各地大部分餐饮的选择。抖音生活服务数据显示，春节期间坚持营业的“春节不打烊”商家数量同比增长33%，相应商家销售额同比增长了65%。

江苏省超22万家餐饮门店春节“不打烊”，覆盖正餐、小吃、快餐、火锅、茶饮、老字号等全业态，春节期间的餐饮收入达183亿元，同比增长11.9%。

其中，淮扬菜、苏锡菜、金陵菜、徐海菜等地方特色苏味销售额同比增长18%，马祥兴、绿柳居、松鹤楼等老字号餐饮的年味礼盒、熟食礼盒销售额均突破千万元。

湖南长沙超200家餐厅春节“不打烊”，覆盖正餐、简餐、小吃、火锅等品类，如南景饭店、费大厨等新老牌湘菜品牌，火宫殿、盛香亭等特色小吃连锁，大米先生、松花江饺子馆等快餐。

费大厨全国200余家门店正常营业，核心商圈多家门店全天开餐取号均超1000桌，等位90分钟以上。据悉，品牌在节前2周起提前加派人手应对客流，新鲜食材储备比平时增加超30%，通过延长营业时间和在等位区赠送水煮有机鸡蛋等措施来保证顾客用餐体验。

另外，美团发布的《2026春节消费洞察报告》显示，受返乡团圆、反向过年等多种出行需求场景激发，北京、上海、成都、深圳、武汉等成为了热门旅游目的地。

公开数据显示，上海线上线下消费总额603.5亿元，同比增长12.8%，接待游客2167.21万人次，同比增长8.36%；美团旅行数据显示，春节期间，深圳文旅预订量同比2025年增长77%。

具体来看，海底捞北京、深圳的两地门店，除夕和大年初一的客流分别较去年同期增长超18%和17%；茶百道的重庆、成都、上海、北京、杭州五大旅游热门城市销量领跑。

北京胡大饭馆春节期间仅有2家门店营业，客流高峰主要集中在初二至初四，单店单日排队峰值高达4602号，平均排队时长超4小时，日均接待人数达6392人次。

被外交部发言人点赞的武汉，春节假期期间，全市A级旅游景区共接待游客385.89万人次，较去年同比增长17.78%，各大景区周边餐饮上座率140%。比如，燕子煨汤、蔡林记、四季美、德华楼、田恒启等街区餐饮店的上座率高达360%。

本地餐企肥肥虾庄，春节期间的营业门店仅有5家，小龙虾美食吸引了许多年轻人打卡，据悉，这5家门店日排队取号数量超过5000个。

诞生于武汉的老韩煸鸡，春节期间全国超50家门店日均营业额突破10000元，值得一提的是，经营时长达七年的武汉悦荟店在2月20日（大年初四）当天，单日销售额达23399元。

马年春节的餐饮排队王们，保持着开到哪里就火到哪里的节奏。

2月13日（腊月26号），寿司郎山东首店落地济南万象城，引发排队热潮。

次日中午11点左右，内参君抵达门店，发现当天的400个现场号已全部放完。“现场号约占店铺号码的2/3，有人7点多就来排队。”工作人员告诉内参君。

超长的队伍，甚至一路延伸到经十路上，有网友调侃：“这吃了是能长生不老吗？”

图源：小红书

同样，大排长队的还有烤匠。品牌方显示，2.14日-2.23日（情人节+春节10天），烤匠全国77家门店总排队量214056桌，全国排队量最高值出现在2月22日（正月初六），达到26819桌。

供图：品牌方

一线城市“反向团圆”热

“谁说北京过年没人？”

家人在哪儿，年就在哪儿。“反向团圆”，又称反向过年，指的是在大城市工作的子女，不回老家，而是将父母、孩子接到自己工作的城市团聚。既是餐饮消费的核心驱动力，也改变了传统过年消费格局。

这种过年方式，让一线城市的春节格外热闹。

美团数据显示，北京、上海、深圳等城市成为“反向春运”的热门目的地。以北京为例，累计接待游客1984.3万人次，实现旅游总花费331.4亿元。去哪儿旅行数据显示，2026年春节，反向飞往北京的旅客中，18%年龄在50岁以上，其中60岁及以上旅客同比2025年春节增加超一成。

摄图：内参君

摄图：内参君

餐饮方面，客流攀升至平日数倍成为常态。

作为簋街地标性餐饮品牌，胡大饭馆整体客流同比2025年大幅增长113%，随着宇树科技机器人在央视春晚舞台上惊艳亮相，胡大饭馆将同款的宇树机器人和机器狗，引进门店并应用到服务场景中，以3小时轮班高效上岗服务，和顾客形成互动，给足人们满满的情绪价值。