正月初七话年味
烟火人间又一春
红橙黄白绿紫
各色食材在灶台上流转
铁勺碰撞铁锅叮当作响
案板上的切剁声、锅里的咕嘟声
带着满心的欢喜
这是兴文人的年味儿小米辣晒成辣椒粉，拌大头菜、腌腊货都够味；冬草莓酸酸甜甜，是饭后闲谈的零嘴，也藏着“红红火火”的好寓意。本地猪肉腌制的各类腊货，柴火香里藏着兴文最地道的年味儿。
山地胡萝卜脆嫩爽口，炖腊排、凉拌两相宜；农家手工晒制的红薯干，甜糯不腻是童年零嘴；本地橘子酸甜多汁，既是围坐小食，也是走亲好礼。
土豆炖炒皆宜，餐桌百搭王；应季冬笋配腊肉同炒，鲜透山林气息。手工红糖麦粑松软香甜，南瓜蒸制、做饼皆可，本地生姜去腥驱寒，为年饭添暖。
高山萝卜炖汤，清甜解腻；手工豆腐可煎可炖，是家常味。本地平菇鲜爽、自制咸鸭蛋流油，还有软糯鸭儿粑、脆嫩荸荠、腌大头菜，每口都是纯粹本味。
本地青椒炒腊肉香辣过瘾，小葱提香点缀；各种应季青菜清炒留鲜，豌豆尖烫煮脆嫩多汁。手工粉条炖腊味，吸满汤汁，这抹绿藏着山林生机与来年期许。
紫薯蒸制、做泥皆香甜，紫葡萄颗颗饱满，紫黑透亮，咬开汁水清甜，是年节里的爽口鲜果；茄子红烧、做煲软糯入味，为团圆饭增添别样色彩。
兴文的年味，无需太多的仪式
不过就是——
各色食材在锅里翻滚出家常的味道
家人围坐桌边 热菜热饭话家常
岁岁年年
暖了时光 甜了心头
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内容来源丨兴文县融媒体中心
记者丨张彬
编辑丨赵书婷
责编丨梁媛
编审丨王巧