一桌菜，四方味，同一个家！

干蒸清远鸡是我家年夜饭的必吃菜。做法是先选用清远鸡切块，用盐、胡椒粉、沙姜、蒜蓉、秘制干蒸酱和少许生粉抓匀腌制。接着铁锅烧热涂油，铺上姜片葱段，放入鸡块。然后大火干蒸约10分钟，利用食材自身水分蒸熟，出锅前淋少许花生油提香。最后的成品鸡皮油润，肉质紧实鲜甜。

新年愿望：

希望所有人新的一年天天开心，身体健康，阖家幸福，所得皆所求，所愿皆成真！

 @小明 广东

白切鸡是我家年夜饭的冷盘头牌，最大程度保留了鸡肉的原汁原味，寓意着吉(鸡)祥如意，来年大吉大利。

新年愿望：

希望能带着勇气与热爱，奔赴新的一年，敬过往，敬新岁，敬未来的无限可能！

@一只小兜兜 广西

云南年夜饭，满是滇地独有的烟火温情。青松毛铺桌，清香绕席；汽锅鸡鲜醇、野生菌飘香，腊味醇厚、长菜绵长，饵块软糯、八宝饭甜润。一桌山野馈赠，融着多民族风情。舌尖滋味，是乡愁，是期盼，愿新岁平安顺遂，岁岁常相伴。

新年愿望：

希望家人朋友身体健康，平平安安，自己所愿皆所得，开心快乐。

 @白昼奶兔 云南

咸齑大汤黄鱼，是宁波年夜饭的“头牌”硬菜。野生大黄鱼，搭配咸齑（雪里蕻腌菜），先煎鱼后加水熬出奶白浓汤，再下咸齑，汤鲜味浓，鱼肉细嫩，咸齑脆爽。红膏炝蟹，是宁波冷盘里的“顶流”。选用冬季肥美的东海母梭子蟹，蟹壳内满是红膏，用浓盐水浸泡腌制而成。蟹肉半透明，红膏鲜亮，咸鲜中带甜，入口即化。

新年愿望：

新的一年天天开心！

 @好想喝奶茶 浙江

特色菜有爆鱼、素鸡、鱼丸、如意菜、清蒸鱼等。爆鱼取“爆”字寓意“发”，鱼则代表“年年有余”。将草鱼块腌制后油炸，再浸入咸甜的秘制酱汁，外酥里嫩；素鸡实则是一种豆制品，“鸡”与“吉”同音，寓意吉祥。

新年愿望：

家人安康，新的一年好运相伴！

@朱古力饼干 江苏

湖南年夜饭，蒿子粑粑软糯、腊味醇厚，水鱼火锅鲜醇、扣肉酥烂。跟着长辈揉制湖南蒿子粑粑，煎至金黄，清香满口。这口春味，裹着团圆的甜。一桌烟火珍馐，融着一人家的热忱。家人围坐，笑语盈盈，热气腾腾里尽是团圆暖意。

新年愿望：

希望家人朋友身体康健，无病无灾，自己自在随心，开心健康。

 @一点都不困 湖南

年夜饭，讲究“红红火火”，热气腾腾。我家的年夜饭以热汤炖菜为主，辅以锅气满满的炒菜。象征着年年有余的清蒸鲈鱼与寓意着和气生财的卤鸡鸭爪更是为这桌年夜饭增添了吉祥意味。这一桌丰盛的年夜饭，承载着我家对生活的热爱、对幸福的向往。

新年愿望：

希望家人与朋友在新的一年年红红火火，平平安安，希望自己在新的一年能够得偿所愿，祝大家新年快乐！

@叁橙 湖北

川渝年夜饭蛋包圆子，是川渝九大碗的核心头菜。这道菜的制作先是猪前腿肉（三七肥瘦最佳）剁泥，加姜末、花椒粉、盐、红薯淀粉（增弹防散）、少许清水搅打上劲；鸡蛋打散，小火摊成薄而韧的蛋皮。然后蛋皮铺平，均匀铺肉馅，卷成长条，收口用蛋液/淀粉糊粘牢，牙签扎孔排气。最后，水开后中火蒸45分钟左右，放凉再切；常与黄花、木耳、酥肉、芋头打底，码入碗中再灌高汤复蒸，出锅撒葱花。

新年愿望：

缓慢平和细水长流，激情热烈勇往直前。

 @秋分向此时 四川

最想介绍的一道菜是红烧鱼。这道菜的烹制讲究浓油赤酱，鱼肉吸饱了醇厚的汤汁，外酥里嫩，一口咬下去，是满满的鲜香。鱼通常会留到第二天再吃，寓意“富贵留到下一年”。

新年愿望：

借着这道红烧鱼的好寓意，我的马年新年愿望也格外真挚：首先希望家人身体健康，平安顺遂，就像这鱼一样，日子红红火火、长长久久；其次希望自己在2026年，能拥有骏马般的劲头，在学习和生活中策马扬鞭、一往无前，学有所得，实现“年年有余”的美好愿景。

@无尽夏 河南

西北年夜饭讲究“红肉配凉菜”，在红烧鱼、炖肉的“红肉”中，左下角的凉拌粉皮承担着唤醒味蕾、平衡油腻的关键角色。它契合了西北饮食“酸辣鲜香、筋道爽口”的核心味道，是陕北“片粉”、关中“醋粉”、甘肃“瓤皮子”等经典风味的家常表达。

新年愿望：

希望家人都身体健康平平安安，一切顺遂！希望自己天天开心！健康作息！也希望在乎我的和我在乎的每个人都幸福。新年快乐！

@芝士馒头 甘肃

中间的那道菜是手抓肉。这道菜的做法非常简单，只需把从牧民那里买来的羊肉，用清水煮上三四个小时，几乎不用放调味料，牧民的羊肉足够鲜嫩，根本不需要什么其他味道的加持。最后再在羊肉汤里煮上土豆等配菜，吃的时候再配上皮牙子(洋葱)解腻。

新年愿望：

愿我所爱的人身体健康，万事如意，祝大家都能够心想事成，财源滚滚。

@缝上法人的面包 新疆

@小文 辽宁

一桌菜 四方味
最后都落在同一处

华中科技大学

我们共同的家

愿每一位HUSTer
在新的一年
吃得开心 活得尽兴

所求皆如愿 所行皆坦途

走遍天涯
不忘家的方向

HUSTer，新年快乐！